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玉筋魚怎麼做好吃 玉筋魚怎麼做

玉筋魚怎麼做好吃 玉筋魚怎麼做

1、食材:玉筋魚半斤、淀粉適量、鹽適量、白酒少許、蛋清少許、面粉2大勺、淀粉1大勺、植物油適量。

2、將玉筋魚洗凈,撒人適量的鹽,少許白酒,拌勻醃制片刻。

3、醃制好的魚裡加入少許蛋清拌勻,加面粉和淀粉拌勻,再倒入少許植物油拌勻。

4、起鍋,倒入植物油,燒至七成熱,逐條放入玉筋魚,炸至變色撈出瀝油。

5、再次將油燒至八成熱後,將魚再復炸一遍,至金黃色撈出瀝油,即可開吃。

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