鮮薑能放冰箱中保鮮嗎 鮮薑怎麼保鮮

1、薑最好不要放在冰箱，一般放在保鮮袋裡存冰箱，幾天之後薑就發黴瞭，一樣影響口感，因為冰箱裡太濕。而且放到冰箱裡之後，它的味道會污染到其他食物的，整個冰箱裡也都彌漫著生薑的味道，其他的食物也會串味。

2、薑一般用幹砂保存。還可以用鹽，用一個盆子裝些水，裡面加入比較多的食鹽，把生薑放到鹽水裡泡個20分鐘，等薑變幹後，生薑再用袋子裝好，就可以存放上半年的時間也不會變幹。

3、這是因為鹽水本身有殺菌的功效，加上鹽可以形成一層保護膜，防止生薑變壞和變幹。如果是切過的生薑，用保鮮膜包住已經被切開的口，然後在密封好放進冰箱，切好的生薑也能存放上半個月。