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煉乳戚風的做法 來試試吧

煉乳戚風的做法 來試試吧

1、三個雞蛋蛋黃蛋白分開,蛋黃加入12克砂糖打蛋器高速打發。

2、分次加入色拉油,打發均勻。

3、一直打到出現色拉醬的那種乳白色即可。

4、雀巢鷹嘜煉乳草莓味20克加入16克清水攪拌均勻。

5、然後倒入到蛋黃糊裡面,低速攪拌均勻。

6、篩入低筋面粉,刮刀翻拌均勻。

7、三個蛋清加入30克砂糖,先高速打發。

8、打成這個樣子再低速攪拌一小會即可。

9、取出來三分之一的蛋白放進蛋黃糊裡面,翻拌均勻。

10、然後倒回到蛋白盆裡面,翻拌均勻。

11、倒進模具裡面(6寸),高處摔幾下震出來大氣泡。

12、放進預熱好的烤箱,165度35分鐘即可。

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