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小米椒炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 小米椒炒苦瓜怎麼做

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1、小米椒洗凈切成斜刀片備用。

2、苦瓜順長軸從中間切成兩半,用勺子把籽和瓤挖出扔掉,洗凈後按和長軸垂直的放向下刀切成薄片。

3、然後用開水燙一下,濾去水分。

4、大火起油鍋,油熱時先把小米椒到進鍋裡,炒出辣味,就把苦鍋到進鍋裡翻炒,加鹽和少量清水,炒到苦瓜和辣椒入瞭咸味立即關火,盡量保持苦瓜的脆勁,加少量蘑菇精拌勻即成。

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