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幹醃菜正宗做法 佐餐小咸菜

幹醃菜正宗做法 佐餐小咸菜

1、小黃瓜洗凈後瀝幹水分。

2、把鹽放入黃瓜中。

3、用手搓勻,醃制5天,每天翻動2次。

4、篦去小黃瓜醃出的水。

5、醃過的小黃瓜中放入白糖。

6、幹黃醬用水懈開。

7、把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

8、攪拌均勻,醃制5天,每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中,密封後入冰箱醃制15天,5天翻動一次。

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