何首烏怎麼吃有營養

很多人應該都知道何首烏有治療脫發的作用，其實它還有補益精血、強壯筋骨、補肝補腎的作用，可見它的藥用價值很明顯。那麼何首烏怎麼吃大傢知道嗎？

下面就何首烏怎麼吃做簡單的介紹。

何首烏的做法其實很簡單，今天給大傢帶來何首烏的一種做法，具體如下：

1、何首烏炒雞丁

我們要備足主料和調料。主料有何首烏適量、雞肉少許、冬筍丁少許、辣椒丁少許。調料有料酒、鹽、味精、醬油、淀粉、雞蛋清、大蔥、生薑、食用油等各適量。然後把何首烏用鍋煮好並且撈出來待用，將雞肉丁在油鍋裡滾熟，再放入辣椒丁、冬筍丁翻炒一下撈出；把料酒、鹽、味精、醬油、何首烏汁、水、淀粉放入碗中；把油鍋燒熱放入大蔥絲、生薑片，再把碗中汁、雞肉丁倒入鍋中翻炒，炒熟即可上桌。

2、何首烏炒豬肝

依然是先備主料和調料。主料有豬肝少許、何首烏適量、冬筍適量、蘑菇適量、豌豆苗少許、雞蛋清適量。調料有鹽、料酒、味精、大蔥、生薑、大蒜、白糖、醬油、淀粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。首先先將何首烏洗幹凈，放入熱水鍋內燒，再改為小火煨熬取汁備用。再把豬肝洗幹凈，切成片狀，用雞蛋清、淀粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。鍋內加入豬油燒到八成熱時、投入上好漿的豬肝，翻炒一會，再放入大蔥絲、大蒜、冬筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯不停的翻滾爆炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。