凍羊肉怎麼醃制最好吃 凍羊肉怎麼醃制
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麻辣臘肉怎麼醃制最好吃 麻辣臘肉如何醃制最好吃
1、主料：五花肉3000克、花椒10克、白酒35克、辣椒粉30克。
2、輔料：醃制鹽60克（大粒鹽）、生抽100克。
3、準備好食材，豬肉刮幹凈肉皮，不要洗。
4、鹽和花椒用炒鍋，小火，炒香，鹽炒至微黃。
5、白酒將肉抹一遍，生抽、椒鹽、辣椒粉拌勻抹到五花肉上。
6、帶上手套揉搓讓其入味，醃幾小時再揉搓翻一遍，這樣醃10小時到24小時。
7、穿上繩子，掛在通風處，晾曬一周到10天，到第六天開始轉變透明。
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