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白糖裹花生米怎麼做 這一步需要註意瞭

白糖裹花生米怎麼做 這一步需要註意瞭

1、花生下油鍋炒香。

2、炒香後,撈起,備用。

3、鍋洗凈,無油,加少量水,燒滾,加入白砂糖。

4、此過程不要攪拌糖,糖熬制濃稠(起大泡的時候)。

5、此時改小火,放入花生,翻炒均勻(要快),迅速放入幹淀粉翻炒即可,翻炒均勻即可關火出鍋就成瞭。

6、註意事項。火候很重要,大火容易焦糖,糖和水不宜放過多,有少量可以包裹花生即可。

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