丁桂魚有刺嗎

丁桂魚是河魚，刺少、無肌間刺，但並不是完全無刺。丁魚歲，又稱丁桂魚，亦名須魚歲，屬於鯉科、雅羅魚亞科，丁魚歲屬。丁魚歲廣泛分佈在歐洲各大內陸河流、湖泊，在中國隻見於新疆額爾齊斯河和烏倫古河流域。它有著特有的綠、黃、藍、白四種表現色的體表和細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值。 由於捕起後體色很快變為黑色，故有“黑魚”之稱。在營養價值上，其具有肉質細嫩、無肌間刺、肉味鮮美、蛋白質含量高，尤以富含不飽和脂肪酸被譽為綠色保健食品暢銷歐洲。