山東東營小吃 聽我來念叨念叨

孤島鮮魚湯，山東東營的一道特色名菜，屬於魯菜系。因湯濃色白、魚肉鮮嫩而遠近聞名。現在，在東營市孤島經營鮮魚湯的不少於幾百傢，來這裡品嘗鮮魚湯的人是車水馬龍，門庭若市，給孤島增添瞭一道亮麗的風景線。

北嶺丸子是山東利津縣當地人民舉辦重大宴席時備受推崇的一道特色傳統名菜，它來源於民間傳統的烹飪技術。二十世紀七十年代前，它隻出現在個別傢庭宴席上，進入八十年代後，是北嶺鄉陳、趙、嶽、李四傢先後把北嶺丸子這一地方名吃推向市場，並逐漸做大作強，成為利津飲食文化的代表。

黃河刀魚是生長在黃河下遊的珍稀魚類，因其形似利刀而得名。屬於鳀科，又叫“茅刀魚”，身薄色亮，細鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。其脂肪豐厚，且肉質細嫩，烹調無需多少佐料，肉味香美。常見的吃法是將整魚洗凈，除去內臟，粘一些雞蛋糊或面糊，放在油鍋裡炸成金黃色，做成"幹炸刀魚"。黃河刀魚肉質細嫩，鮮味奇特，濃香異常，既有海產品那樣的鮮味，又有黃河魚類特有的香味，無論是烹炸煎炒都可以做成美味佳肴，當地傳統的用小蔥鮮韭炒的黃河刀魚，更是濃香可口，醋烹刀魚色味俱佳，既可冷吃，也可熱食，是當地人招待客人的拿手菜。這麼好吃的美味，您還在等什麼，趕緊來東營一品為快吧。

史口燒雞出產於東營市東營區史口鎮，史口鎮北臨滔滔黃河，風景秀麗，民風淳樸，全國第二大油田勝利油田的諸多產區也在此星羅密佈。史口鎮歷史文化悠久，歷有"燒雞之鄉"的美名，饕餮之客均慕名而來，親口品嘗一下史口燒雞更是令人唇齒留香，流連忘返，與德州扒雞相比有過之而無不及。因其"醇香入骨，酥脆可口，淡咸適度，味重不膩，營養齊全，南北皆宜"之風味特色，深受食客歡迎。

利津水煎包是山東省利津縣頗具特色的地方名吃，用的一個初夏的滿月大的盤子盛裝的，水煎包皆是圓柱形的，齊齊地立著，像一頂頂小型的廚師帽，皮表呈麥黃色。包子散發出一股子質樸的面味，渾厚的豬肉和辛辣的蔥味。我以為有關面食，其美好與否，首先便是要有面味。面味是麥子的本質的信息，它裡面有陽光的芬芳。豬肉和蔥，則有兩種不同形式的芳香屬性。

廣饒肴驢肉是山東東營市廣饒縣的地方名吃。"天上龍肉，地上驢肉"，廣饒肴驢肉，歷史悠久，遐邇聞名。始創於清同治十二年，曾由當地武舉崔萬慶推薦到北京兵部差務府，專供武士享用。廣饒大地未見走驢，然桌上有驢肉飄香。肴驢肉是一道涼菜，極薄的驢肉片在盤中壘起一座丘陵。它是一種暗紅，像雞血石，肉纖維裡有透明的筋絡蜿蜒伸展，便是像雞血石間的石英細脈。吃起來，口感有彈性，內有隱約的芬芳，其特性是為涼爽。一片在口，細細品味三匝，再作咀嚼，肴驢肉的淡香便裊裊於心。