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健康蘋果派的做法 健康蘋果派怎麼做

健康蘋果派的做法 健康蘋果派怎麼做

1、先制作派皮:將黃油切成小塊,在室溫下軟化至順滑。

2、倒入細砂糖、水和低筋粉拌勻。

3、將面團裝入保鮮袋中,放入冰箱冷藏半小時左右,讓面團更均勻細膩。

4、接下來制餡:把蘋果洗凈,去核,切成大塊,加適量水,放入米廚破壁機中,選擇“醬料”選項,默認6分鐘,直接啟動。

5、大約攪打30秒左右,蘋果已經完全呈細膩的果泥狀,連果皮也完全攪碎瞭。

6、將打好的果泥倒入不粘炒鍋中,加入淀粉,小火翻炒幾下到粘稠,盛出晾涼備用。

7、取一塊面團,在案板上搟成3mm厚的薄片,切出比模具稍大的尺寸。同時預熱烤箱,上下火180度,10分鐘。

8、將面片放入模具中,底部、四周和邊緣按平,用搟面杖在模具邊緣搟一下,去除多餘的面片。底部用叉子紮一些小孔,以免烘烤時鼓起。

9、取一塊兒面團搟成薄片,切成均勻的細條。

10、按三股辮的編法編好。將晾涼的蘋果醬倒入模具中抹平。

11、再按照以上方法,切出幾條均勻的寬條,和三股辮一條條地編織起來。

12、將邊緣多餘的面團,搟成薄片,用模具刻出花形,裝飾在邊角上。

13、將蛋黃加少許水,調成蛋黃液,用毛刷刷在表面。

14、放入預熱好的烤箱中層,上下火180度,烘烤25分鐘左右即可。具體時間和溫度可根據不同烤箱酌情調整。

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