杠子饃的做法 麥香醇厚又筋道

1、主料：面粉適量。輔料：發酵粉適量。調料：色拉油適量。

2、杠子饃的做法：

（1）面粉適量加入發酵粉，和成軟硬適中的面團發酵。

（2）將發酵完畢的面從盆中取出，加入少許食用堿一起揉搓均勻。

（3）采用拉伸的揉面法，盡量將面團揉至出筋，這樣的面團制作出的面食才會更具面香味。

（4）將面團搓成長條備用。

（5）將搓成的長條，切成大小均勻的段。

（6）電餅鐺放油少許，放入切好的餅胚煎制。

（7）底面定型後，用刷子在表面刷油。

（8）翻面煎制另一面，涼面金黃，即可食用。