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桂魚是淡水魚還是咸水魚

桂魚是淡水魚還是咸水魚

桂魚學名鱖魚,又名桂魚、鱸桂。

肉食性,有鱗魚類,屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。

它是中國四大淡水名魚中的一種。鱖魚肉質細嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣狀,味道鮮美,實為魚中之佳品。

唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥,贊美的就是這種魚。

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