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皮蛋怎麼涼拌好吃 皮蛋是什麼

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松花蛋,又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等,是一種中國傳統風味蛋制品。主要原材料是鴨蛋,也可以是雞蛋,口感鮮滑爽口,微咸,色香味均有獨到之處。

1、先把松花蛋剝皮切成四瓣擺放在盤中,在碗中倒入生抽,醋,蠔油。

2、再加入適量的雞精,鹽和白糖,倒入薑末,蒜末,辣椒段,香油攪拌均勻。

3、把調好的料汁淋在松花蛋上,撒上香菜碎即可。

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