怎麼做醃蘿卜幹又脆又好吃 如何做醃蘿卜幹又脆又好吃

1、食材：3個青蘿卜，鹽，1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，高度白酒。

2、蘿卜清洗幹凈，切掉頭尾。

3、然後豎著切厚片，再切細條，頂部不要切斷。這樣切方便晾曬。

4、切好之後，把蘿卜裝進大盆裡，一層蘿卜一層鹽，醃制1個小時，殺出蘿卜裡面的水分跟蘿卜的辛辣味。

5、醃好後，把蘿卜掛在有陽光又通風的地方，晾曬一天就可以瞭。

6、晾曬一天後，把蘿卜取下來，放進盆裡清洗一遍，去除蘿卜裡的鹽分。 然後擠幹水分，把蘿卜再次掛在陽光充足的地方，晾曬4個小時。

7、不用曬得太幹，像這樣半幹狀態就可以瞭。曬好後一條一條撕開，再切小段。

8、裝進碗裡，加入1勺五香粉，2勺花椒粉，2大勺辣椒面，澆上熱油，最後再來點生抽，白糖，高度白酒，白酒能起到殺菌的作用哦，也能有效延長蘿卜幹的保質期哦。抓拌均勻，就可以開吃瞭。