土豆牛肉派

土豆牛肉派的傢常做法中牛肉一定要提前醃制一下才能更加入味，而且微薄爐最好是左右也能加熱的，這樣烤出來的顏色才能更加鮮美，下面請看好吃土豆牛肉派如何制作的方法和技巧。

土豆牛肉派的做法圖解：

1. 牛肉泥中加水，鹽，黑胡椒粉以及烘焙蘇打混合好，醃20分鐘備用

2. 土豆去皮切塊，加適量的水沒過土豆即可，加入1小勺鹽，高火煮開後轉中火煮至土豆變軟，大約需要8-10分鐘。

3. 土豆瀝去水分，低火繼續加熱土豆，大約1分鐘，蒸發出水分，鍋離火，將土豆壓成泥，加入融化的4大勺黃油，混合好。

4. 蛋黃和牛奶混合好，加入土豆泥中攪拌均勻。最後加入蔥花和適量的鹽，黑胡椒粉調味，蓋上蓋子備用。

5. 鑄鐵鍋裡中火加熱2小勺的植物油，加入切碎的洋蔥，切片的蘑菇以及鹽和黑胡椒粉調味，炒至洋蔥軟化，大約需4-6分鐘。

6. 加入西紅柿paste以及切碎的大蒜，繼續翻炒2分鐘，加入白葡萄酒，翻炒1分鐘至揮發。

7. 加入面粉，繼續翻炒一分鐘，混合好後，加入牛肉湯，worcestershire，thyme，香葉以及切塊的胡蘿卜，大火煮至沸騰。

8. 轉中火，加入牛肉泥，用鍋鏟將牛肉分成小塊，不要一大整塊的在湯裡，煮沸騰後轉小火加蓋繼續煮10-12分鐘，最後加入淀粉水收汁。

9. 去除香葉和thyme，加適量的鹽和黑胡椒粉調味。表面擠上土豆泥。土豆泥裝在保鮮袋裡，開口，一圈一圈擠上就行。

10. 最後用勺子抹平土豆泥，再用叉子S型畫出花紋。入預熱Broil溫度的烤箱，Broil是烤箱最高的溫度，一般是500F/250度，整鍋入烤箱烘烤10-15分鐘至表面金黃。

成品圖：

土豆牛肉派的做法小技巧：

我傢的烤箱是下火加熱，所以最後金黃色不明顯，如果是上火加熱broil就會顏色好看多瞭。

食材營養介紹：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組織比豬肉更接近人體需要。

土豆屬於高蛋白，而且隻含有0.1%的脂肪;所以不用擔心發胖，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，黃豆都不如。