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怎樣處理菠蘿

怎樣處理菠蘿

用刀去掉頭,尾先留著;這樣可以抓住尾部進行下一步操作,所謂的菠蘿眼就是菠蘿表面的孔,裡面長滿瞭硬刺;沒清理掉吃進去會喉嚨癢哦。沒有專門的器具,可以用刀斜切兩邊進行清除。清除完後就可以切掉尾部瞭,將去掉皮的菠蘿切成塊狀;在切時再次檢查,一定要將硬刺清除幹凈。

菠蘿原名鳳梨,菠蘿屬於鳳梨科鳳梨屬多年生草本果樹植物,有70多個品種,嶺南四大名果之一。鳳梨原產南美洲,至今巴西尚有野生種,16世紀中期由葡萄牙的傳教士帶到澳門,然後引進到廣東各地,後在廣西、福建、臺灣等省栽種,經過長期的選育,陸續產生瞭許多品種。

菠蘿是鳳梨科多年生常綠草本植物,每株隻在中心結一個果實。其果實呈圓筒形,由許多子房和花軸聚合而長成,是一種復合果。菠蘿果皮有眾多的花器(俗稱果眼或菠蘿釘),堅硬棘手,食用前必須削皮後挖去。菠蘿一年有三次結果期,品質以6至8月成熟為最佳。鮮食以果色新鮮,果形端正,果身堅實,熟度八成的為好。菠蘿常見品種有神灣種、巴厘種和沙撈越種三種,而以近年廣州果農精心培育的“糖心菠蘿”為最佳。

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