風幹魷魚怎樣吃

做法：1、魷魚洗凈，略微控一下表面水份，成8cm左右的長條;2、鍋內燒開水，將魷魚放入焯一下，立刻撈出，略控表面水份；3、幹淀粉與面粉放入袋子中，搖晃幾下混合均勻，將焯燙過的魷魚爪放入，繼續來回搖晃幾下；4、鍋內放油，燒至7成熱時放入魷魚爪，中小火炸至金黃，撈出控油;5、炒鍋放入少許油，加入花椒、麻椒，小火加熱出香氣再放入幹辣椒和蔥段，大火加熱翻炒出香氣;6、加入炸好的魷魚爪和芹菜，撒入鹽、糖，迅速翻炒均勻，關火撒少許味精，翻炒均勻即可出鍋。