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風幹魷魚怎樣吃

風幹魷魚怎樣吃

做法:1、魷魚洗凈,略微控一下表面水份,成8cm左右的長條;2、鍋內燒開水,將魷魚放入焯一下,立刻撈出,略控表面水份;3、幹淀粉與面粉放入袋子中,搖晃幾下混合均勻,將焯燙過的魷魚爪放入,繼續來回搖晃幾下;4、鍋內放油,燒至7成熱時放入魷魚爪,中小火炸至金黃,撈出控油;5、炒鍋放入少許油,加入花椒、麻椒,小火加熱出香氣再放入幹辣椒和蔥段,大火加熱翻炒出香氣;6、加入炸好的魷魚爪和芹菜,撒入鹽、糖,迅速翻炒均勻,關火撒少許味精,翻炒均勻即可出鍋。

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