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泡雞爪怎麼做法 泡雞爪的簡單做法

泡雞爪怎麼做法 泡雞爪的簡單做法

1、材料:雞爪800克,調料:泡辣椒200克,小米椒5個,蔥1段,薑1塊,鹽3克,白糖8克,白醋100克,料酒15克,泡椒水適量,冰水適量。

2、雞爪洗凈,剪去指甲。

3、從中間剁開備用。

4、雞爪冷水下鍋,煮10-15分鐘後,沖洗幾遍,撈出。

5、放入冷開水中浸泡半小時,瀝幹水分。

6、鍋中倒入泡椒水、小米椒、料酒、鹽、白糖煮開,加入100克白醋調勻。

7、將煮好湯汁晾涼,倒入雞爪中。

8、加蓋後冷藏一夜即可。

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