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玫瑰花小餐包的做法 玫瑰花小餐包怎麼做

玫瑰花小餐包的做法 玫瑰花小餐包怎麼做

1、面包桶內依次放入蛋液、牛奶、面粉,對角放鹽、糖,中間放酵母,和面20分鐘。

2、放入10克黃油再和面20分鐘,進行發酵,發好的面團排氣分成12份,醒15分鐘。

3、取一塊面團搟成圓形,用直徑4厘米左右的小圓碟壓出圓形,用刮板去掉多餘的邊。如果怕麻煩,直接搟圓形就行。

4、表面塗上融化的黃油,用刮板分成四份,中間不要割斷。

5、把8克左右的紫薯餡搓圓放入中間。

6、用一邊包起,對稱的另一邊再包起,再第三邊包住。

7、全部包住,接口要往面皮上壓緊點,放入模具,圓形模具更好,進行發酵。

8、放入模具,圓形模具更好,進行發酵。

9、烤箱預熱,上下火180度烤13分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙。

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