水羅卜怎麼淹 水蘿卜怎麼醃制

1、把煮好的鹽水放至冷卻，蘿卜洗凈放陰涼處瀝幹水，如果蘿卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用時久不用在切瞭）；

2、壇子洗凈控幹水分，再放入適量幹辣椒、花椒、薑塊、蒜、少量麥芽糖（也可放一小段削瞭皮的甘蔗），再加入鹽水，用保鮮膜封口加蓋放置24小時左右，最後放入備好的蘿卜，封好口放置3--5天就可食用。

3、吃完後可多次加入備好的食材（胡蘿卜，黃瓜，卷心菜，蕨菜等都可以）。特別註意不能沾油。