幼兒園肉龍的做法 幼兒園肉龍做法詳細步驟

1、面粉500g 。

2、5g安琪發酵粉放入250g溫水中，充分攪拌均勻 。

3、攪拌均勻的發酵粉水倒入面粉中 。

4、面粉中加入少許白糖 。

5、充分拌均勻後揉成面團！之前的發酵粉水少，需要稍加入一些清水 。

6、把蔥＋薑＋後臀尖一起放入打餡兒機中打成肉泥 PS：如果沒有打餡機的話，就買好肉餡回來將蔥薑拌入就可以瞭。

7、肉餡中加入一個雞蛋以及少許的水，繼續攪拌，老北京講究水打餡兒，也不知道做的對不對 。

8、放入少許鹽。

9、少許醬油 。

10、繼續放耗油 。

11、料酒也要放入 。

12、一個方向攪拌均勻 。

13、肉餡兒準備好後面基本上也發好瞭，體積是之前的3倍左右，而且有蜂窩狀

14、切其中一塊，揣一揣後搟成橢圓形的面片 。

15、把肉餡兒均勻的鋪在面片上，四周記得留出一些地方，不要鋪滿，中間可以稍微厚一點 。

16、從一頭起開始卷成卷兒，兩頭兒捏緊 。

17、涼水下鍋，上汽兒後蒸20分鐘，具體看肉量，基本上20分鐘足夠瞭 。

18、到點兒後不要立刻掀開鍋蓋，關火後悶5分鐘。

19、5分鐘後就可以出國切斷兒，上桌兒嘍！