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清燉雞的做法大全 技巧和竅門分享給大傢
1、準備食材雞、蔥、蒜、薑、紅辣椒、料酒、鹽等。
2、將雞剁塊洗凈，薑切片，蔥莖切段。
3、鍋中加入適量清水，煮沸後放入剁好的雞塊，焯一下水。
4、撈出後用熱水沖去浮沫，另起鍋加入熱水。將雞塊放入鍋中，放入薑片。
5、放入料酒和蒜，再放入紅辣椒和蔥段，接著放入大料和花椒。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉一小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。
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