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重慶最有名的魚是什麼魚

重慶最有名的魚是什麼魚

重慶著名的魚有很多,推薦如下幾種:

1、大足郵亭鯽魚。口感麻辣鮮嫩,輔之小調料。花生脆香、榨菜醇香、火蔥的芳香,均在口中迸發出來,味道一流。

2、綦江北渡魚。將活魚快刀打甲去鱗後下入沸水鍋內,鍋中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有調料,燒土灶,用粗碗,打幾個滾起鍋淋上沸油,大盆裝魚,麻辣鮮香。

3、渝北水煮魚。選新鮮生猛活魚,又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效,烹調出來的肉質一點也不會變韌,口感滑嫩,油而不膩。

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