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小米可以做什麼美食 小米的三種吃法

小米可以做什麼美食 小米的三種吃法

1、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。

2、小米還可和豆類一起煮粥,將小米、紫米、玉米、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米。

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