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菠蘿怎麼不澀嘴

菠蘿怎麼不澀嘴

菠蘿不澀嘴的方法:將食用鹽倒入大碗中,倒入適量的水,新鮮的菠蘿切成片,浸泡在鹽水中2分鐘(可以將吃盛的一直泡在水中)5個小時後還可以保持原滋味。把浸泡過的菠蘿撈入盤中,就這樣簡單的做好瞭去澀味。菠蘿用鹽水浸泡以後,就能夠有效地把表面的蛋白酶進行變性,一方面是減少澀味、口刺的感覺,另外一方面可以讓菠蘿的甜味會更加濃重。

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