長頸鹿O形卷傢常做法 長頸鹿O形卷 怎麼做

1、蛋黃和蛋白各自分離好，蛋黃糊裡加入油、奶、低粉，蛋白加糖1打發8成（提起打蛋頭有彎鉤）

2、（做黃色長頸鹿紋的部分）:挖取一小砣蛋黃糊到一個幹凈的小碗，再取其體積3、4倍的蛋白到碗裡，混合，裝進事先已放好裱花擠嘴的裱花袋裡。烤箱上下火預熱160度，在烤盤裡擠出格子條紋，放入烤箱，約1分半鐘、稍凝固便可取出。

3、把可可粉1過篩倒入蛋黃糊，拌勻，變成可可粉糊，取1/3蛋白到可可粉糊裡，打十字拌勻，再全部倒回2/3的蛋白糊裡，打十字拌勻。

4、把拌好的面糊倒入烤盤，震幾下，放入烤箱，上下火160度20分鐘。

5、奶油加糖2加可可粉2拌勻，很快便能打發成硬狀，放入冰箱，等待糕底烤熟。

6、糕體烤好、攤涼，抹上可可奶油，卷O形！

7、放入冰箱3小時，切掉邊邊，便可享用！