轉運竹買回來要斜著剪 轉運竹買回來要斜著剪嗎
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胡瓜魚煮湯喝好吃有營養,制作方便,做法如下:
1、胡瓜魚去鱗和內臟,清洗幹凈後,順著魚骨片成大的魚肉,再切成魚片備用,無需淀粉之類的醃制;
2、鍋裡熱油,放入薑擦鍋,放入魚頭、魚骨、魚尾,小火慢煎,一面成型後再小心翻面煎另一面;
3、烹入足夠的開水,放入蔥薑,蓋上鍋蓋,中小火熬湯,魚湯熬的時間越久越白;
4、熬到魚湯變白,放入魚片,小心撥散,放入鹽調味;
5、最後烹入黃酒,撒些胡椒粉,等魚片變白即可。
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