兔肉

兔肉別名：

兔肉簡介：兔肉，中藥名。為兔科兔屬動物東北兔LepusmandschuricusRadde、華南兔LepussinensisGray、蒙古兔LepustolaiPallas、高原兔LepusoiostolusHodgson及穴兔屬動物傢兔Oryctolaguscuniculusdomesticus（Gmelin）等的肉。東北兔，分佈於我國東北地區；華南兔，分佈於我國安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、湖南等地；蒙古兔，分佈於我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、寧夏、山西、河北等地；高原兔，分佈於我國四川、雲南、甘肅、青海、西藏等地；傢兔，全國大部地區均有飼養。具有健脾補中，涼血解毒之功效。主治胃熱消渴，反胃吐食，腸熱便秘，腸風便血，濕熱痹，丹毒。

兔肉功效作用

功能

健脾補中，涼血解毒。

主治

胃熱消渴，反胃吐食，腸熱便秘，腸風便血，濕熱痹，丹毒。

用法用量

內服：煎湯或煮食，50～150g。

註意事項

妊娠不可食；不可與白雞肉、獺肉、薑同食。

相關論述

1、《本草圖經》：“兔，舊不著所出州土，今處處有之，為食品之上味。兔竅乃六七穴，子從口出，故妊娠者禁食之。”

2、《本草衍義》：“兔有白毛者，全得金之氣也。入藥尤功。餘兔至秋深時則可食，金氣全也。才至春夏，其味變。取四腳肘後毛為逐食，飼雕鷹，至次日即吐出，其意欲腹中逐盡脂肥，使饑急捕逐速爾。然作醬必使五味。”

兔肉臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

兔肉湯：

功效：治氣血不足、頭暈目眩、產後少乳。

原材料：兔肉120g，黨參、山藥、紅棗各30g，枸杞子15g。

做法：兔肉處理幹凈。斬塊備用。黨參、山藥、紅棗、枸杞子洗凈與兔肉一起放入鍋中，加入適量清水，先用大火煮沸，再以文火燉煮40分鐘左右，至肉熟爛為止。

用法：吃肉喝湯，佐餐食用。

相關配伍

1、治消渴贏瘦，小便不禁，兔一隻，剝去皮、爪、五臟等，以水一鬥半，煎煮令爛，骨肉相離，濾出骨肉，斟酌五升汁，便澄濾，令冷。渴即飲之。（《海上集驗方》）

2、治肺結核，將胎兔（健康孕兔的胎兒）攪碎，烘幹研末，每次15g，內服，每日2～3次。（《廣西藥用動物》）

3、治宮頸癌，健壯公兔1隻（去皮毛、內臟）、川貝母9～15g，紅糖適量（用於體質好的患者）。共燉熟，連湯服，早、晚各服1次。（《廣西藥用動物》）

兔肉加工炮制

采收加工

將兔殺死，取肉洗凈，鮮用。

兔肉植物學信息

植物種屬

兔科兔屬動物東北兔、華南兔、蒙古兔、高原兔及穴兔屬動物傢兔等。

形態特征

1、東北兔，體形較大。耳較短，向前折不達到鼻端。尾短。頭部和身體背面為棕黑色，由黑色長毛與淺棕色毛相間。兩側顏色較淺，黑色針毛較少。頭部色較深，頸下黃棕色。尾背面黑灰色。腹面灰色。夏毛顏色較深。有時也出現全黑棕色的個體變異。2、華南兔，別名短耳兔，粗毛兔。體形較小。耳短，向前折不達到鼻端。尾亦短，不及後足之一半。四肢較細。全身毛色較深，為黃褐色，並雜有黑色長的針毛。額臉部色較淺，鼻的兩側各有一淺色區，向後伸延直達耳基部。兩頸處生有長的黑色針毛。耳廓邊緣色較淡，耳端部無明顯黑尖。腹部及四肢內側為黃白色。四肢外側為黃棕色。尾背面為黃棕褐色，尾腹面為淡黃色。3、高原兔，別名灰尾兔、長毛兔。體形較大，毛長而蓬松。耳長，向前折時顯然超過鼻端。全身背部為暗黃灰色，毛細長而略帶波紋。臀部全為灰色細毛，中央較深而兩側較淺。頭部尤其是鼻部中央顏色較深，面頰部及眼圈周圍色較淡。頸背呈淺棕灰色，頸腹部都為黃灰色。腹毛純白色。前肢為極淺的棕黃色，後肢外側棕色，足背白色。尾背方有一很窄的暗灰色區域，尾兩側為白色，並有灰色毛基。4、蒙古兔，別名草原兔、跳貓。體形中等，長約45厘米，尾長約9厘米。體重一般在2公斤以上。耳甚長，有窄的黑尖，向前折超過鼻端。尾連端毛略等於後足長。全身背部為沙黃色，雜有黑色。頭部顏色較深，在鼻部兩側面頰部，各有一圓形淺色毛圈，眼周圍有白色窄環。耳內側有稀疏的白毛。腹毛純白色。臀部沙灰色。頸下及四肢外側均為淺棕黃色。尾背面中間為黑褐色，兩邊白色，尾腹面為純白色。冬毛長而蓬松，有細長的白色針毛，伸出毛被外方。夏毛色略深，為淡棕色。5、傢兔，個體的變異很大。一般頭部及耳較野兔為短，後肢亦然。毛色亦有多種變異，通常以純白色者為多。耳尖無黑色。

分佈區域

1、東北兔，分佈於我國東北地區。2、華南兔，分佈於我國安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、湖南等地。3、高原兔，分佈於我國四川、雲南、甘肅、青海、西藏等地。4、蒙古兔，分佈於我國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、甘肅、寧夏、山西、河北等地。5、傢兔，全國大部地區均有飼養。

生長環境

1、東北兔，棲息於針闊混交林中，亦在平原、荒草地、河谷灌叢等地活動。2、華南兔，棲息於農田附近的山坡灌叢、雜草地、墳田等處。晝夜活動，無固定洞穴。3、高原兔，棲息在海拔較高的高山草甸及草原地區。4、蒙古兔，棲息於平原、荒草地、山坡灌叢、丘陵平原、農田和苗圃等處。棲居地常因季節不同，食物條件的改變而有所遷移。一般無固定洞穴，白天常在較隱蔽的地方挖臨時的臥穴。