黃芽白菜

黃芽白菜別名：黃芽菜,黃矮菜,花交菜,大白菜,結球白菜,

黃芽白菜簡介：黃芽白菜，中藥名。為十字花科蕓苔屬植物白菜Brassica pekinensis（Lour.）Rupr.Sinapis pekinensis Lour.的鮮葉和根。具有通利腸胃，養胃和中，利小便的功效。

黃芽白菜功效作用

功能

通利腸胃，養胃和中，利小便。

用法用量

內服：煮食或搗汁飲。

化學成分

每100g含蛋白質1.4g，脂肪0.1g，糖3g，粗纖維0.5g，灰分0.7g，鈣32mg，磷42mg，鐵0.4mg，胡蘿卜素0.11mg，硫胺素0.02mg，核黃素0.04mg，維生素C;24mg。

相關論述

1、《滇南本草》：走經絡，利小便。

2、《食物宜忌》：滑、利竅。

3、《隨息居飲食譜》：養胃。

黃芽白菜加工炮制

采收加工

10-12月采收，鮮用。

黃芽白菜藥材鑒別

藥材性狀

葉球呈圓球形、橢圓形或長圓錐形。莖縮短，肉質，類白色，被層層包疊的基生葉包裹。基生葉倒寬卵形、長圓形，長30-60cm，寬約為長的一半。外層葉片綠色，內層葉片淡黃白色至白色，光瑞鈍圓具被狀線或細齒，中脈寬，細脈明顯，呈凹凸不平的網狀，葉片上端較薄，下部較厚，肉質，折斷有筋脈。幹燥葉黃棕色。氣微，味淡。

黃芽白菜植物學信息

植物種屬

十字花科蕓苔屬植物白菜。

形態特征

二年生草本，高達1m。基生葉倒卵狀長橢圓形至廣倒卵形，長30-60cm，薄而多脈，邊緣波狀，僅具不分明的齒牙，中肋寬廣，淡色，向下延伸；葉柄白色，邊緣有具缺刻的寬薄翅；心葉多密裹成圓柱形或橢圓形的葉球；莖生葉基腳抱莖或有葉柄。總狀花序；萼片4；花瓣4，黃色；雄蕊6；雌蕊由2心皮結合而成，子房上位，柱頭頭狀。長角果短壯，長3-6cm。種子亦褐至黑褐色。花期春、夏。

分佈區域

河北、山東、江蘇、浙江等地均有栽培。其栽培變種甚多，主要有山東大白菜、浙江黃芽菜等數種。