卷心菜

卷心菜別名：蓮花白,結球甘藍,洋白菜,包菜,圓白菜,醃菜,

卷心菜簡介：卷心菜，中藥名。為十字花科植物甘藍Brassica oleracea L.var.capita L.的全株。具有益脾胃，利腦醒神的功效。主治脾胃不和，脘腹氣痛，嗜睡。

卷心菜功效作用

功能

益脾胃，利腦醒神。

主治

脾胃不和，脘腹氣痛，嗜睡。

用法用量

內服：鮮品搗，絞汁飲，每服200-300ml；或適量，拌食、煮食。

化學成分

本種含葡萄糖蕓苔素、黃酮醇、花白苷、綠原酸、維生素K及異硫氰酸烯丙酯。

卷心菜臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

牛肉燉卷心菜：

功效：此菜內含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素。具有健脾開胃、活血化淤、調理氣血、生津止瀉的作用。

原材料：牛肉250g，西紅柿、卷心菜各150g，料酒3g。鹽4g，味精g。豬油10g。

做法：將西紅柿清洗幹凈，切成方塊。卷心菜拆洗幹凈，切成薄片。牛肉切片，放入鍋內，加水燒開，去浮沫。放入豬油、料酒，快熟時，倒入西紅柿、卷心菜，燉熟調味即可。

用法：佐餐食用。

相關配伍

1、嗜睡：甘藍200g，水煎煮食，每日2次。

2、脾胃不和，脘腹拘急疼痛：鮮甘藍50%g，切碎，加鹽少許拌勻使軟，絞取汁液，加入適量飴糖。每次用20ml，飯前服用，每日2次。

卷心菜加工炮制

采收加工

莖葉生長茂盛時采收。

卷心菜植物學信息

植物種屬

十字花科植物甘藍。

形態特征

二年生草本。一年生莖肉質，無分枝；基生葉多數，紙質而柔嫩，葉片長圓狀倒卵形或近圓形，層層包裹，成球狀體、心狀體或扁圓形，重可達2.5kg，外層葉片淡藍綠色，被白粉，肉質葉片乳白色，長和寬達30cm，基部驟窄。二年生莖有分枝，具莖生葉，基生葉藍綠色，具白粉，質厚，葉片寬橢圓形或長橢圓形，全緣或邊緣具淺鋸齒，基部具淺耳；莖上部葉有明顯鋸齒，基部抱莖；最上部葉線形。總狀花序頂生或腋生，花大；萼片4枚，黃綠色，光滑無毛，基部成囊狀；花瓣4片，乳黃色，瓣片為寬橢圓狀卵形或長橢圓形，長18-19mm，先端鈍圓，基部具細長爪；雄蕊6片，4長2短，長雄蕊長10-11mm，短雄蕊長9-10mm；雌蕊1片，子房圓柱形，花柱略細，柱頭膨大，具喙。長角果圓柱形，長6-9cm，具短喙。種子圓球形。花期4-5月，果期5-6月。

分佈區域

作為蔬菜種植。全國各地有分佈。