陳皮

陳皮別名：橘皮,貴老,黃橘皮,紅皮,橘子皮,廣橘皮,

陳皮簡介：陳皮，中藥名。為蕓香科柑橘屬植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的幹燥成熟果皮。具有理氣健脾，燥濕化痰的功效。主治脾胃氣滯證，嘔吐，呃逆，濕痰，寒痰咳嗽，胸痹。

陳皮功效作用

功能

理氣健脾，燥濕化痰。

主治

1、脾胃氣滯證：本品辛行溫通，有行氣止痛、健脾和中之功，因其苦溫而燥，故寒濕阻中之氣滯最宜。

2、嘔吐、呃逆：陳皮辛香而行，善疏理氣機、調暢中焦而使之升降有序。

3、濕痰、寒痰咳嗽：本品既能燥濕化痰，又能溫化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，為治痰之要藥。

4、胸痹：本品辛行溫通、入肺走胸，而能行氣通痹止痛。

用法用量

內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。

禁忌

1、中西藥配伍禁忌：

（1）不宜與呋喃唑酮等單胺氧化酶抑制藥同用，會發生“胺毒反應”。

（2）不宜與酚妥拉明、妥拉蘇林、酚芐明等α受體阻滯藥同用，這類藥會阻斷陳皮的升壓作用。

（3）不宜與洋地黃等強心苷類同用，能增強強心苷的作用和毒性。

（4）不宜與一些西藥制劑如碳酸鈣、硫酸鎂、硫酸亞鐵、氫氧化鋁、碳酸鉍等同用，陳皮中含黃酮類成分可和這些藥物形成絡合物影響藥物吸收。

2、飲食禁忌：忌性生冷、黏膩、易生痰的食物。

註意事項

氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內有實熱者慎服。

化學成分

陳皮中含有川陳皮素、橙皮苷、新橙皮苷、橙皮素、對羥福林、黃酮化合物等。陳皮揮發油含量為1.5%-2.0%，廣陳皮揮發油含量為1.2%-3.2%，其成分有α-側柏烯、檸檬烯等。

藥理作用

本品煎劑對傢兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬胃及腸運動均有直接抑制作用；小量煎劑可增強心臟收縮力，使心輸出量增加，冠脈擴張，使冠脈流量增加，大劑量時可抑制心臟；陳皮水溶性總生物堿具有升高血壓作用；陳皮提取物有清除氧自由基和抗脂質過氧化作用；鮮橘皮煎劑有擴張氣管的作用；揮發油有刺激性祛痰作用，主要有效成分為檸檬烯；陳皮煎劑對小鼠離體子宮有抑制作用，高濃度則使之呈完全松弛狀態，用煎劑靜脈註射，能使麻醉兔在位子宮呈強直性收縮；有利膽、降低血清膽固醇作用。

毒理作用

50%鮮橘皮煎劑3ml/kg給犬灌胃，或50%幹品煎劑給動物多次1ml/kg靜脈給藥，均未見急性中。甲基橙皮甙純品予小鼠靜註，LD₅₀為850mg/kg，但常混有毒性較大的橙皮甙查耳酮衍生物。如3，6-二甲基橙皮甙查耳酮對小鼠的LD₅₀為60mg/kg，毒性較大。自橘皮提取橙皮甙，用乙醇提取者甲基化後毒性較低，小鼠LD₅₀為1200mg/kg；丁醇提取的橙皮甙甲基化為甲基橙皮甙，其LD₅₀為150mg/kg，這是因為乙醇提取者對毒性較大的查耳酮除去較多之故。

相關論述

1、《神農本草經》：“主胸中瘕熱，逆氣，利水谷，久服去臭，下氣。”

2、《本草綱目》：“療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。”“其治百病，總取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。”

陳皮臨床應用

臨床應用

1、治中焦寒濕脾胃氣滯，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等，常與蒼術、厚樸等同用，如平胃散（《和劑局方》）。

2、治食積氣滯，脘腹脹痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸（《丹溪心法》）。

3、治外感風寒，內傷濕滯之腹痛、嘔吐、泄瀉，可配藿香、蘇葉等同用，如藿香正氣散（《和劑局方》）

4、治脾虛氣滯，腹痛喜按、不思飲食、食後腹脹、便溏舌淡者，可與黨參、白術、茯苓等同用，如異功散（《小兒藥證直訣》）。

5、治脾胃氣滯較甚，脘腹脹痛較劇者，每與木香、枳實等同用，以增強行氣止痛之功。

6、治嘔吐、呃逆，常配伍生薑、竹茹、大棗，如橘皮竹茹湯（《金匱要略》）

7、治脾胃寒冷，嘔吐不止，可配生薑、甘草同用，如薑橘湯（《活幼心書》）。

8、治濕痰咳嗽，多與半夏、茯苓等同用，如二陳湯（《和劑局方》）；若治寒痰咳嗽，多與幹薑、細辛、五味子等同用，如苓甘五味薑辛湯（《傷寒論》）；若脾虛失運而致痰濕犯肺者，可配黨參、白術同用，如六君子湯（《醫學正傳》）。

9、治胸痹胸中氣塞短氣，可配伍枳實、生薑，如橘皮枳實生薑湯（《金匱要略》）。

相關配伍

1、陳皮配半夏：陳皮辛苦性溫，有理氣健脾，燥濕化痰之功；半夏味辛性溫，燥濕化痰，降逆止嘔。二藥配伍，陳皮得半夏之助，痰清氣自降，理氣和胃之力尤著；半夏得陳皮之助，則氣下而痰清，化痰之力尤勝。二藥相使為用，理氣健脾、降逆止嘔、燥濕化痰作用顯著。

2、陳皮配人參：陳皮辛苦性溫，有理氣健脾，燥濕化痰之功；人參味甘微苦性平大補元氣，補脾益肺，生津，安神益智。二藥配伍，具有益氣健脾，理氣和胃之功，顧護脾胃，促進消化，使人參補而不滯，更好地發揮補益作用。適用於脾胃虛弱而兼氣滯者。

3、陳皮配枳實：陳皮味辛善散，故能開氣，味苦善泄，故能化痰，其氣溫平，善於通達，故能理氣、調中、燥濕、化痰；枳實辛散苫降，破氣消積，化痰消痞。陳皮升多降少，以升為主；枳實降多升少，以降為要。二藥配伍，一升一降，直通上下，相互促進相互為用，行氣和中，消脹止痛之力增強。適用於脾胃不健，消化不良，氣機失調，脘腹脹滿、疼痛等。

4、陳皮配青皮：陳皮辛散升浮，偏理脾肺之氣，長於行氣健胃，燥濕化痰；青皮苦辛性溫，沉降下行，偏於疏肝膽氣分，兼能消積化滯。二藥配伍，青皮行氣於左，陳皮理氣於右，左升右降，升降調和，共奏疏肝和胃、理氣止痛、調中快膈之功。適用於肝鬱氣滯，胃氣不和，兩脅脹痛，胸腹滿悶，胃脘脹痛等。

5、陳皮配蒼術：陳皮辛苦性溫，有理氣健脾，燥濕化痰之功；蒼術辛苦溫，燥濕健脾，祛風散寒，明目。二藥配伍，燥濕健脾、理氣和胃作用增強。適用於濕濁中阻，脘痞嘔惡，納少便溏等。

6、陳皮配大腹皮：陳皮辛苦性溫，理氣健脾，並能燥濕化痰，因其“同補藥則補，同瀉藥則瀉”，與利水藥同用，具有行氣利水之功；大腹皮行氣寬中，利水消腫。二者伍用，行氣寬中，氣行則水行。適用於氣滯濕阻之水腫，小便不利。

7、陳皮配木香：陳皮辛苦性溫，氣味芳香，為理氣健脾，燥濕化痰常用之品；木香辛苦溫，香氣濃鬱，行氣止痛功效優良，多用於氣機不暢所致之脘腹脹滿或腹痛瀉痢等。二藥配伍，協同為用，行氣寬中，開胃止痛之功增強。適用於脾胃氣滯，脘腹脹滿疼痛，飲食減少等。

8、陳皮配砂仁：陳皮辛苦性溫，理氣健脾，燥濕化痰；砂仁味辛性溫，氣味芳香，可行氣化濕，溫中止嘔，止瀉。二藥伍用，一燥一化，使濕去而脾運。適用於濕困中焦，脾氣不運之食少，腹瀉，或胃氣不和之噯氣，甚則嘔吐等。

鑒別用藥

生陳皮與炒陳皮：生陳皮指陳久的橘皮。臨床上若需要燥濕化痰力強則生用，多用於濕痰咳嗽，濕阻中焦證。炒陳皮可除去燥烈之性，以理氣力勝，多用於脾胃氣滯，脘腹脹滿或嘔吐者。

相關藥品

啟脾丸、補中益氣丸（口服液、合劑）、復方川貝精片、清氣化痰丸、杏蘇止咳顆粒（糖漿、露、口服液）。

相關方劑

平胃散（《簡要濟眾方》）、痛瀉要方（《丹溪心法》）、異功散（《小兒藥證直訣》）、溫膽湯（《三因方》）、六君子湯（《醫學正傳》）。

藥膳食療

1、陳皮木香燒肉：

（1）功效：舒肝、解鬱、止痛。適用於氣鬱之妊娠腹痛。

（2）原材料：陳皮3g，木香3g，瘦豬肉200g。

（3）做法：先將陳皮、木香焙脆研末備用。在鍋內放食油少許，燒熱後放入豬肉片，炒片刻，放適量清水燒熟，待熟時放陳皮、木香末、食鹽，並攪勻即可。

（4）用法：佐餐食用，食肉及湯。

2、陳皮地瓜：

（1）功效：寬胃、通腸。

（2）材料：地瓜、陳皮各適量。

（3）做法：將地瓜削皮後，切成10厘米長的長條狀，再將地瓜條泡在水中以防切口處變色。將瀝幹水分的地瓜條放入鍋中再添加陳皮、蜂蜜及砂糖，加水至蓋過地瓜條，開小火煮30-40分鐘，中途須輕輕搖晃炒鍋以防燒焦。待地瓜熟透放涼.，即可移入盤中。

（4）用法：法佐餐食用。

3、陳皮粥：

（1）功效：理氣、溫中、安胎。治療寒凝氣滯、虛寒所致妊娠下血、胎動不安並有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

（2）原材料：陳皮5g，苧麻根30g，高良薑10g，粳米50-100g，細鹽少許。

（3）做法：將以上前三味藥搗為末，每次用10g，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，臨熟，入鹽少許。

（4）用法：早、晚分2次服食。

陳皮加工炮制

采收加工

秋末冬初果實成熟時采收果皮，曬幹或低溫幹燥。切絲，生用。

炮制方法

1、陳皮：取原藥材，除去雜質，搶水洗凈，潤透，切絲，曬幹或陰幹。

2、陳皮炭：取凈陳皮絲，置熱鍋內，用中火炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出涼透。

3、土炒陳皮：取灶心土（伏龍肝）粉，置鍋內，用中火炒粉，如入凈陳皮絲，炒至焦黃色為度，取出，篩去土粉，放涼。每陳皮100kg，用灶心土50kg。

4、麩炒陳皮：取麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱，候冒煙時，加入凈陳皮絲，拌炒顏色變深為度，取出，篩去麩皮，放涼。

5、鹽炒陳皮：取凈陳皮絲，用鹽水拌勻，悶至盡，置鍋內，用文火炒幹，取出放涼。每陳皮100kg，用食鹽2kg。

6、蜜炙陳皮：取煉蜜用適量開水稀釋，加入凈陳皮絲，拌勻悶潤至盡，置熱鍋內，用文火炒至黃色，不粘手為度，取出放涼。每陳皮100kg，用煉蜜20kg。

7、法制陳皮：

（1）取陳皮洗凈切碎，曬至8成幹，加入（Ⅰ）組藥汁拌勻潤1夜，蒸2d至熟透為度，取出再加（Ⅱ）組粉末，邊篩邊拌，再蒸2h，曬幹。每陳皮10kg，用烏梅0.5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（Ⅰ）；川貝600g，洋參600g，砂仁、法夏各300g，共研細末（Ⅱ）。

（2）或取陳皮加水漂2d，加入洋參、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可，每陳皮1kg，用洋參、川貝各30g，生蜜糖60g。

（3）或取廣陳皮加水漂去辣味，切成小塊曬幹，加青鹽水拌蒸1d，曬幹，加川貝及洋參末拌勻，蒸1d曬幹，又加冰糖蒸1d，曬幹。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝母24g，洋參末120g，冰糖0.5g。

（4）或取廣橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2b，曬至6-7成幹，加（Ⅰ）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸幹，取出曬幹；再加（Ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最後以（Ⅲ）組藥料灑上和勻，幹燥即可。每廣橘皮5kg，用甘松250g，生薑500g，雲茯苓皮180g，甘草120g，煎濃汁（Ⅰ）；黨參180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（Ⅱ）；川貝母、洋參、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合（Ⅲ）。

8、制陳皮：

（1）取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，悶1/2d吸幹後，用大火蒸透至上氣為度，曬幹。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg。

（2）或取陳皮加鹽、薑汁、醋浸15min，蒸至有香味時，停火悶1d，使色轉黑後晾幹。每陳皮100kg，用鹽10kg，生薑5kg搗汁，醋2.5kg。

陳皮保存方法

貯幹燥容器內，麩炒陳皮，土炒陳皮，鹽炒陳皮，蜜炙陳皮，法制陳皮，制陳皮密閉，置陰涼幹燥處。陳皮炭散熱，防復燃。

陳皮藥材鑒別

鑒別

1、本品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多，細胞形狀不規則，壁不均勻增厚，有的成連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，垂周壁稍厚，氣孔類圓形，直徑18-26μm，副衛細胞不清晰；側面觀外被角質層，靠外方的徑向壁增厚。草酸鈣方晶成片存在於中果皮薄壁細胞中，呈多面體形、菱形或雙錐形，直徑3-34μm，長5-53μm，有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3-5個方晶。橙皮苷結晶大多存在於薄壁細胞中，黃色或無色，呈圓形或無定形團塊，有的可見放射狀條紋。螺紋導管、孔紋導管和網紋導管及管胞較小。

2、取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加熱回流20分鐘，濾過，取濾液5ml，濃縮至1ml，作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品，加甲醇制成飽和溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點於同一用0.5%氫氧化鈉溶液制備的矽膠G薄層板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（100∶17∶13）為展開劑，展至約3cm，取出，晾幹，再以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水（20∶10∶1∶1）的上層溶液為展開劑，展至約8cm，取出，晾幹，噴以三氯化鋁試液，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。

藥材性狀

1、陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1-4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的油點；內表面淺黃白色，粗糙附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

2、廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。油點較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。均以片大、香氣濃者為佳。

飲片性狀

1、陳皮：參見“藥材”項。

2、陳皮炭：形如陳皮絲，表面黑褐色，內部棕褐色，質松脆易碎。氣微，味淡。

3、土炒陳皮：形如陳皮絲，表面焦黃色。

4、鹽炒陳皮：形如陳皮絲，色澤略深。

5、蜜炙陳皮：形如陳皮絲，表面黃色。

6、法制陳皮：形如陳皮碎塊，外表深棕黃色或棕褐色。氣香，味甜、微咸。

7、制陳皮：形如陳皮，外表深棕褐色或棕黑色，氣香，味微咸、酸。

陳皮植物學信息

植物種屬

蕓香科柑橘屬植物橘及其栽培變種。

形態特征

常綠小喬木或灌木，高3-4m。枝細，多有刺。葉互生；葉柄長0.5-1.5cm，有窄翼，頂端有關節；葉片披針形或橢圓形，長4-11cm，寬1.5-4cm，先端漸尖微凹，基部楔形，全緣或為波狀，具不明顯的鈍鋸齒，有半透明油點。花單生或數朵叢生於枝端或葉腋；花萼杯狀，5裂；花瓣5，白色或帶淡紅色，開時向上反卷；雄蕊15-30，長短不一，花絲常3-5個連合成組；雌蕊1，子房圓形，柱頭頭狀。柑果近圓形或扁圓形，橫徑4-7cm，果皮薄而寬，容易剝離，囊瓣7-12，汁胞柔軟多汁。種子卵圓形，白色，一端尖，數粒至數十粒或無。花期3-4月，果期10-12月。

分佈區域

在江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州、雲南、臺灣等地均有栽培。

道地產區

主產於廣東、福建、四川、浙江、江西等地。

生長環境

栽培於丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。

生長見習

喜高溫多濕的亞熱帶氣侯，不耐寒，稍能耐萌，萌芽有效溫度12.5℃，生長適宜溫度23-27℃，高到37℃則停止生長，低於-5℃則造成凍害。產區年平均溫度在15℃以上，年積溫在3000℃以上，年雨量多在1000-2000mm，土壤含水量保持其最大持水量的60%-80%，相對濕度75%為宜。正常生長必需光照的強度為8500-12000lx；夏季可達35000lx。以選陽光充足，地勢高燥，土層深厚，通氣性能良好的砂質壤土栽培為宜。

繁殖方式

用種子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖為主。

栽培技術

嫁接繁殖：嫁接砧木可選生長快、根系發達、抗逆性強、與接穗親和力強、抗寒的品種，有枳橙、枸頭橙、紅檸檬、酸橘、椪柑、香橙、酸柚、宜昌橙等。采摘充分成熱果實，剖開，洗凈種子，用濕沙貯藏分層堆積12月至翌年1-3月，播種前用35-40℃溫水浸種1h，再用1%硫酸銅溶液或300倍甲醛溶液或0.1%高錳酸鉀浸泡10min，用冷水洗凈，晾幹後播種；亦可用55-56℃溫水消毒50min後再播種。經過催芽的種子7d左右出苗，不催芽的種子則需經1個月左右出苗。催芽方法，種子用35-40℃水浸種1h，再用冷水浸半日，放於墊有草的蘆席上，再覆蓋稻草，每日用35-40℃溫水淋3-4次，翻動1-2d，經5-9d露白後播種。苗床按寬窄條播種，窄行17-20cm，寬行50-60cm開溝，在溝內先施1層熟人糞尿，將種子均勻撒入，用肥泥蓋種，厚1.5-2cm，蓋草。冬季需加薄膜覆蓋。待出苗後，具2-3片真葉時，5月或9-10月選壯苗移栽，用作兩年出圃砧木，餘下苗可用作三年出圃砧木，分級栽種，窄行15-20cm，寬行60-70cm，株距10-15cm栽種，便於嫁接後管理。移栽砧木時要註意使根部舒展，與土壤密接，覆土至根頸處。栽種後要經常松土除草，抹去基部的牙，待梢生長後要摘心。接穗，選穩產高產，樹勢健壯，無病蟲害的優良品種的成年果樹，剪取樹冠外圍中、上部芽眼飽滿的枝梢、春接的接穗可在萌芽前將穗砂藏備用，夏接的可隨采隨接。嫁接前用（1000-1500）×10^-6鹽酸四環素液浸泡2h，用水沖洗幹凈，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1個月，將砧木離地15cm以下的萌芽枝除去，並進行摘心。春季嫁接用切接法，一般在2月下旬至4月中旬進行。夏季8-9月用芽接法。嫁接苗在嫁接後15-20d進行檢查，如果芽苞新鮮，接口愈合，葉柄易脫落，即是成活，否則要及時補接。嫁接成活後除去紮縛物，除去砧木上的萌蘗，剪砧應在芽接上0.5cm處剪除，芽眼一面稍高，背面稍低，待主枝新梢抽發後要設立支柱，以防苗木彎曲，同時要摘心、抹芽、整形，結合施肥，噴農藥防病蟲為害。從砧木至嫁接苗出圃需3年時間。定植在春季2-3月中旬或秋季10-11月，嫁接苗挖掘時應帶有土團，將主根及大側根傷面修光，剪除弱枝、病蟲枝，蘸泥漿，按行株距3mx5m開穴，栽種。

病蟲防治

1、潰瘍病，早春噴波爾多液。

2、流膠病，3-4月發病，可選抗病砧木，同時防治吉丁蟲及天牛，消滅傳染源，早春發現病斑，可行刮治，采用2，4-D升汞桐油合劑（升汞0.1g，桐油100g，加入2，4-D中）或用1∶10高錳酸鉀桐油合劑，塗抹傷口，亦可用50%托佈津100倍液或50%多菌靈100-200倍液噴射。

3、瘡痂病，多生於葉背面，使葉扭曲變形，用50%托佈津800-1000倍液在萌芽後和花謝後噴射。

4、腳腐病，為害根頸部，可塗1∶1∶10波爾多液。

5、黃龍病病毒引起傳染，要防治蚜蟲傳播，發現病株立即拔除。

6、柑橘木虱，在嫩梢抽發期噴易衛殺等，根部用呋喃丹防治，有利於保護天敵幼蟲。

7、柑橘潛葉娥，在新梢萌發不超過3mm或新葉受害率達50%左右吋，用溴氰菊脂、殺火菊酯、易衛殺、巴丹、殺蟲雙和亞胺硫磷等進行防治。還有柑橘實蠅、柑橘天牛等為害。