蘆筍

蘆筍別名：灌,蘆尖,

蘆筍簡介：蘆筍，中藥名。為禾本科蘆葦屬植物的蘆葦Phragmites communis Trin.的嫩苗。具有清熱生津，利水通淋的功效。主治熱病口渴心煩，肺癰，肺痿，淋病，小便不利。並解食魚、肉中毒。

蘆筍功效作用

功能

清熱生津，利水通淋。

主治

熱病口渴心煩，肺癰，肺痿，淋病，小便不利。並解食魚、肉中毒。

用法用量

內服：煎湯，30-60g，或鮮品搗汁。

禁忌

脾胃虛寒者慎服。

1、《本草經集註》：“服藥有巴豆勿食蘆筍。”

2、《寶慶本草折衷》：“亦發病，凡服藥者當忌之。”

化學成分

綠色植株含腐殖酸。

相關論述

1、《日用本草》：“治膈寒（《綱目》引作‘膈間’）客熱，止渴，利小便，解諸魚之毒。”

2、《綱目》：“解諸肉毒。”

3、《本草經疏》：“除熱。”

4、《醫林纂要》；“快痘毒。”

5、《食物考》：“解五噎，截嘔。”

6、張秉成《本草便讀》：“治肺癰肺痿。”

蘆筍臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

1、蘆筍蔬菜粥：

功效：強壯幼兒的身體，連續食用周可增強免疫力，抵抗腸病毒的侵襲。

原材料：黃芪、麥冬各10g，紅棗、枸杞各15g，白米50g，燕麥30g，胡蘿卜丁60g，花椰菜60g，蘆筍30g，雞胸骨1副。

做法：將所有原材料洗凈備用，黃芪、麥門冬用棉佈袋包起。米和燕麥泡水1小時後瀝幹水分，花椰菜切朵，蘆筍切丁，雞胸骨切塊汆湯備用雞骨、藥材包、紅棗、大米、燕麥和適量水一起放入鍋中，大火煮滾後轉小火，熬煮1小時後，挑除藥材包，加入紅蘿卜丁、蘆筍丁、花椰菜、枸杞。煮熟後加鹽調味即可。

用法：當正餐食用。

2、奇異蘆筍汁：

功效：青蘆筍所含有的天門冬氨酸以及葉酸，可強化身體免疫能力，提高孩子抵抗病毒侵襲的能力。

原材料：奇異果1個，青蘆筍50g，果糖1匙，開水200ml。

做法：奇異果洗凈後擦幹水分，對切兩半，用鐵湯匙挖出果肉。放入果汁機內備用。青蘆筍洗凈、瀝幹後，切小丁放入果汁機內，加入其他材料一起攪拌均勻透過細密網濾出純凈的蔬果汁即可。

用法：每日1杯。

3、蔬菜蛋黃佈丁：

功效：適用於幼兒。具有辛涼解表的作用。癥見發熱、煩躁、咳喘、嘔吐。

原材料：花椰菜50g。蘆筍50g，白粥1/2碗，蛋黃2個。

做法：將花椰菜和蘆筍用水煮熟，撈出瀝幹水分然後用研缽搗成泥狀備用；將白粥、蛋黃、蔬菜泥拌勻放入容器中，用中大火蒸約10分鐘至熟即可。

用法：當正餐食用。

相關配伍

1、治肺熱出血：蘆筍500g。搗取汁加糖服。（《東北藥用植物》）

2、治熱淋：蘆筍（切）三升。水五升，煮取二升，三服。（《醫心方》引《錄驗方》）

蘆筍加工炮制

采收加工

5-7月采挖，曬幹或鮮用。

蘆筍植物學信息

植物種屬

禾本科蘆葦屬植物的蘆葦。

形態特征

多年生高大草本，高1-3m。地下莖粗壯，橫走，節間中空，節上有芽。莖直立，中空。葉2列，互生；葉鞘圓筒狀，葉舌有毛；葉片扁平，長15-45cm，寬1-3.5cm，邊緣粗糙。穗狀花序排列成大型圓錐花序，頂生，長20-40cm，微下垂，下部梗腋間具白色柔毛；小穗通常有4-7花，長10-16cm，第1花通常為雄花，穎片披針形，不等長，第1穎片長為第2穎片之半或更短；外稃長於內稃，光滑開展；兩性花，雄蕊3，雌蕊1，花柱2，柱頭羽狀。穎果橢圓形至長圓形，與內稃分離。花、果期7-10月。

分佈區域

全國大部分地區都有分佈。

生長環境

生於河流、池沼岸邊淺水中。

生長見習

喜溫暖濕潤氣候，耐寒。以選土層深厚、腐殖質豐富的河流、池沼岸邊淺水中栽培為宜。

繁殖方式

用根莖繁殖。

栽培技術

春、夏、秋季均可栽種。挖起地下根莖，每2-3節具芽的切成一段，在淺水處按行株距80cm×60cm開穴栽種。上覆一層泥土。