酸棗仁

別名：山棗仁、山酸棗、棗仁、酸棗核

禁忌人群：內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎服腹瀉時不可服用

適宜人群：一般人均可食用

酸棗仁的基本介紹

為鼠李科植物酸棗的成熟種子。酸棗種子扁圓形或扁橢圓形，長5至9毫米，寬5至7毫米，厚約3毫米。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的具縱裂紋。一面較平坦，中間有1縱線紋，另一面稍突起，一端凹陷，可見線形汴種臍，另一端有合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性，氣微，味淡。以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。
酸棗仁根據炮制方法的不同分為酸棗仁、炒酸棗仁、朱砂制酸棗仁，炮制後貯幹燥容器內，密閉，置陰涼幹燥處。

酸棗仁的功效與作用

1、治療神經衰弱
酸棗仁有寧心安神、平肝理氣的功效，特別適宜神經衰弱、驚悸多夢人群食用，可用酸棗仁30g，搗碎，放進紗佈袋中，再將紗佈袋放進200ml的清水中濃煎至30ml，於每夜睡覺前半個小時服用，10天為1個療程。
2、治療盜汗不止
酸棗仁有很好的斂汗之效，主治體虛自汗、盜汗。可以將酸棗仁、人參、茯苓各等分。把三者共研成細末。每回一湯匙以米湯調服，每天3回，通常用藥三到五天即能夠見效。
3、治療失眠
酸棗仁具有養血安神的功效，比較適用於心脾兩虛所導致的心悸，氣短，失眠多夢，心煩不眠等癥。可用酸棗仁15g，搗碎煮汁除渣，加適量的粳米熬粥，睡覺前服。對各類失眠和心悸均有較好的療效。
4、治療女性更年期綜合征
酸棗仁歸心、肝經，有養氣、鎮靜、安神效用，能夠舒緩心情，改善情緒，適宜患有更年期綜合癥或者焦慮癥的人群。可直接用酸棗仁30g，粳米50g一起煮粥喝，每天一劑，連續服用10天為1個療程

酸棗仁的營養價值

酸棗仁含生物堿：酸棗仁堿（sanjoinine）A、B、D、E、F、G1、G2、Ia、Ib、K，其中堿A就是歐鼠李葉堿（frangu- foline），堿E就是荷葉堿（nuciferine），堿Ia就是原荷葉堿（nornu-ciferine），堿Ib就是去甲異紫堇定（norisocorydine），堿K就是右旋的衡州烏藥堿（coclaurine），N-甲基巴婆堿（N-methylasimilo-bine），酸李堿（zizyphusine），5-羥基-6-甲氧基去甲阿樸啡（caaver-ine，5-hydroxy-6-methoxynoraporphine），安木非賓堿（amphibine）D。還含酸棗仁環肽（sanjoinenine）。還含三萜類：白樺脂酸（betulinic acid），白樺脂醇（betulin），美洲茶酸（ceanothic acid），麥珠子酸（alphitolic acid），酸棗皂甙（jujuboside）A、B，以及胡蘿卜甙（daucosterol）。又含黃酮類：斯皮諾素（spinosin），即是2”-O-β-D-吡喃葡萄糖基當藥素（2”-O-β-D-glucopyrano- sylswertisin），酸棗黃素（zivulgarin），6＇＇＇-芥子酰斯皮諾素（6＇＇＇-sinapoylspinosin），6＇＇＇-阿魏酰斯皮諾素（6＇＇＇-feruloylspinosin），6＇＇＇-對香豆酰斯皮諾素（6＇＇＇-p-coumaroylspinosin），當藥素（swer-tisin），6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（vicenin Ⅱ），芹菜素-6-C- [（6-O-對羥基苯甲酰）-β-D-吡喃葡萄糖基（1→2）]-β-D-吡喃葡萄糖甙[apigenin-6-C-[（6-O-p-hydroxybenzoyl）-β-D-glucopyranosyl（1→2）]-β-D-glucopyranoside]等。還含蘇氨酸（threonine），纈氨酸（valine），蛋氨酸（methionine），亮氨酸（leucine），異亮氨酸（isoleucine），賴氨酸（lysine），苯丙氨酸（phenylalanine）等17種氨基酸和鉀、鈉、鈣、鋅、鐵、銅、錳等多種金屬元素。又含阿魏酸（ferulic acid），維生素C及植物甾醇，環磷酸腺苷（cyclic adenosine 3＇,5＇-monophosphate）等。　　

酸棗仁的選購

以粒大、有光澤，外皮紅棕色，種仁色黃白者為佳。

酸棗仁的存儲

陰涼、幹燥處保存。

酸棗仁的食用方法

治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。(《金匱要略》酸棗仁湯)
治骨蒸，心煩不得眠臥：酸棗仁二兩。以水二大盞半，研濾取汁，以米二合煮作粥，候臨熟，入地黃汁一合，更微煮過，不計時候食之。(《聖惠方》酸棗仁粥)
治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細羅為散。每服二錢，以竹葉湯調下，不計時候。(《聖惠方》)
治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易於健忘，睡臥不寧，夢涉危險，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研卜分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服(《局方》寧志膏)
治膽風毒氣，虛實不調，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生薑汁塗炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時溫服。(《簡要濟眾方》)
治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細末，米飲調下半盞。(《普濟方》)