金槍魚罐頭

禁忌人群：瀉痢者忌食

適宜人群：一般人可食用

金槍魚罐頭的基本介紹

金槍魚罐頭是水產類罐頭的一個重要品種，加工罐頭的金槍魚品種主要是長鰭金槍魚和黃鰭金槍魚，品種有原汁金槍魚、五香金槍魚、油浸金槍魚、茄汁金槍魚等品種。由於金槍魚肌肉中含硫蛋白質較多，因此一般采用抗硫抗酸兩用全塗料馬口鐵罐。
2000年估計全球金槍魚罐頭生產量為17000萬箱(約150萬噸)，美國、泰國、西班牙、日本、意大利、菲律賓、法國等是金槍魚罐頭的主要生產國，而美國、法國、意大利、美國、西班牙、德國又是金槍魚罐頭的主要消費國。

金槍魚罐頭的功效與作用

美容；減肥；護肝臟；防止動脈硬化；降低膽固醇。

金槍魚罐頭的營養價值

高蛋白，低脂肪。

金槍魚罐頭的選購

1.觀包裝。觀察外包裝是否整潔幹凈，字跡印刷是否清晰，是否在保質期內，還要看食品標簽中是否標註有企業的名稱、地址、聯系電話等信息。
2.查內質。對玻璃瓶包裝的產品，可觀察其內容物塊形是否完整，無異物，無混濁現象。正常產品有一定的真空度，敲瓶蓋有清脆的響聲，若沒有真空，產品存在質量問題的可能性較大。
3.防“胖聽”。外形發生變化的產品不要購買，當食品罐頭被微生物污染，失去食用價值時，經常會產生產品的“胖聽”現象，即外包裝物體積增大。