大麥

大麥別名：稞麥,牟麥,飯麥,赤膊麥,

大麥簡介：大麥，中藥名。為禾本科植物大麥HordeunvulgareL.的穎果。具有健脾和胃，寬腸，利水的功效。主治腹脹，食滯泄瀉，小便不利。

大麥功效作用

功能

健脾和胃，寬腸，利水。

主治

腹脹，食滯泄瀉，小便不利。

用法用量

內服：煎湯，30-60g；或研末。外用：炒研調敷；或煎水洗。

註意事項

朱丹溪：“大麥初熟，人多炒食，此物有火，能生熱病。”（引自《綱目》）

相關論述

1、《別錄》：“主消渴，除熱，益氣，調中。”

2、《新修本草》：“大麥面平胃，止渴，消食，療脹。”

3、《本草拾遺》：“調中止泄，令人肥健。”

4、《食療本草》：“久食之，頭發不白；和針沙，沒石子等染發黑色，久服甚宜人，熟即益人。”

5、《食性本草》：“大麥補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化谷食，久食令人肥白，滑肌膚。為面，勝小麥，無躁熱。”

6、《本草衍義》：“纏喉風食不能下，將此（大麥）面作稀糊令咽之，既滑膩容易下咽，以助胃氣。”

7、《綱目》：“寬胸下氣，涼血，消積進食。”

大麥臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

大麥米粥：

功效：寬中下氣、利小便。適宜於因中焦氣阻、失其運化而引起的腹脹、小便不利等癥。

原材料：大麥米50克。紅糖或蜜適量。

做法：先將大麥米碾碎，以水煮粥如常法，熟後放入紅糖。

用法：隨意服用。

相關配伍

1、治食飽煩脹，但欲臥者：大麥面熬微香，每白湯服方寸匕。（《肘後方》）

2、治卒小便淋澀痛：大麥三兩，水二大盞，煎取一盞三分，去滓，入生薑汁半合，蜜半合，相和，食前分為三服服之。（《聖惠方》）

3、治蠼螋尿瘡：大麥研末調敷，日三上。（《傷寒類要》）

4、治湯火灼傷：大麥炒黑，研末，油調搽之。（《綱目》）

大麥加工炮制

采收加工

4-5月果實成熟時采收，曬幹。

大麥藥材鑒別

藥材性狀

果實呈梭形，長8-12mm，直徑1-3mm。表面淡黃色，背面為外稃包圍，具5脈，先端長芒已斷落；腹面為內稃包圍，有1條縱溝。質硬。斷面粉性，白色。氣無，味微甘。

大麥植物學信息

植物種屬

禾本科大麥屬大麥。

形態特征

越年生草本。稈粗壯，光滑無毛，直立，高50-100cm。葉鞘松弛抱莖；兩側有較大的葉耳；葉舌膜質，長1-2mm；葉片扁平，長9-20cm，寬6-20mm。穗狀花序長3-8cm（芒除外），徑約1.5cm，小穗稠密，每節著生3枚發育的小穗，小穗通常無柄，長1-1.5cm（除芒外）；穎線狀披針形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部無毛，有5脈，頂端延伸成芒，芒長8-15cm，邊棱具細刺，內稃與外稃等長。穎果腹面有縱溝或內陷，先端有短柔毛，成熟時與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離。花期3-4月，果期4-5月。

分佈區域

我國各地普遍栽培。

生長見習

大麥適應性強，分佈很廣，寒冷和溫暖的氣候均能生長。以疏松、肥沃的微堿性土壤栽培，酸性強的紅壤不宜栽培。

繁殖方式

用種子繁殖。

栽培技術

種子繁殖：一般於10-11月播種，先播冬性品種和半冬性品種，後播春性品種。在整好的地上，將處理好的種子均勻撒播，深度以2-3cm為宜，播後蓋土。

病蟲防治

1、病害：白粉病，可用波美0.5度石硫合劑噴霧。2、蟲害：螻蛄、蠐螬、金針蟲為害根部，可用90%敵百蟲500g加水500kg，澆在受害苗附近進行防治。