海參

海參別名：遼參,海男子,

海參簡介：海參，中藥名。為刺參科刺參屬動物刺參Apostichopus japonicus（Selenka）Stichopus japonicus Selenka、綠刺參Stichopus chloronotus Brandt、花刺參S.variegatus Semper（去內臟）的全體。具有補腎益精，養血潤燥，止血的功效。主治精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。

海參功效作用

功能

補腎益精，養血潤燥，止血。

主治

精血虧損，虛弱勞怯，陽痿，夢遺，小便頻數，腸燥便秘，肺虛咳嗽咯血，腸風便血，外傷出血。

用法用量

內服：煎湯，煮食，15-30g；入丸、散，9-15 g。外用：研末敷。

註意事項

脾虛不運、外邪未盡者禁服。

化學成分

1、綠刺參幹皮膚含23ξ-乙酰氧基-17-去氧-7，8-二氫海參苷元、綠刺參苷A_l、B_l、C_l、D_l及A₂、B₂、C₂，刺參苷A、B、D、E ，羊毛甾烷型皂苷和海參素A、B、C等。

2、刺參含酸性黏多糖。

藥理作用

具有抗腫瘤、抗凝血、鎮痛、抗真菌、抗放射性損傷、抗疲勞作用；對小鼠十二指腸平滑肌收縮有明顯抑制作用，並能顯著對抗乙酰膽堿和氯化鋇所致平滑肌的興奮作用；具有細胞毒作用，海參類皂苷和其他皂苷一樣，是一種強表面活性劑，無論在體內或體外都能使紅細胞溶血；對免疫功能有影響。

毒理作用

小鼠腹腔註射刺參多糖的LD₅₀為340mg/kg。大鼠腹腔註射刺參多糖75mg/kg，連續14d，出現腹腔大量滲血，肝脾貧血，白細胞升高，停藥後可恢復正常。腹腔註射100mg/kg，連續10d，除上述癥狀進一步加重外，還出現血紅素及紅細胞下降。白細胞上升、精神委靡，有的呈現瀕死狀態。犬腹腔註射刺參多糖50mg/kg，連續5-6d，出現精神委靡、食欲下降、排暗紅色血便、ALT及NPN升高。凝血酶原時間延長，停藥後可恢復。故認為該多糖在治療劑量范圍內比較安全，對肝腎無毒。

相關論述

1、姚可成《食物本草》：“主補元氣，滋益五臟六腑，去三焦火熱。同鴨肉烹治食之，止勞怯虛損諸疾；同鴨肉煮食，治肺虛咳嗽。”

2、《本草從新》：“補腎益精，壯陽療痿。”

3、《醫林纂要》：“補心益腎，養血滋陰，補虛贏，靖勞熱。”

4、《食物考》：“降火滋腎，通腸潤燥。”

5、《食物宜忌》：“消痰涎，攝小便，殺瘡蟲。”

海參臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

海參紅杞鴿蛋：

功效：滋陰潤肺、補肝明目。適用於精血虧損、虛勞、陽痿、遺精等。

原材料：海參2隻，紅杞15g，鴿蛋12枚，調料適量。

做法：將海參泡開、洗凈、汆透，用刀在腔壁上剖成棱形花樣。鴿蛋煮熟去殼，滾滿幹生粉，放入油鍋內，炸至黃色撈出。蔥、薑煸香，加雞湯稍煮，再加醬油、黃酒、椒粉、海參等，煮沸後，去浮沫，文火煮約40分鐘加鴿蛋、枸杞，再煮10分鐘，將鴿蛋及海參取出。餘湯煮沸後，加味精、水淀粉勾芡，最後澆在主料上即成。

用法：隨意飲之。

相關配伍

1、治體虛軟，小便多：（海參）幹品30g，水浸軟，和豬瘦肉或雞一起燉或煲湯服。（《廣西藥用動物》）

2、治遺尿：海參蒸熟加糖喝湯，每次1匙，日服1次。

3、治再生障礙性貧血：鮮海參煮食，日服1個。（2、3方出自《青島中草藥手冊》）

4、治糖尿病：海參3個，雞蛋1個，豬胰1個，地膚子與向日葵桿芯各6g，把前三味蒸熟，再加後二味的水煎液共煮內服。（《中國藥用海洋生物》）

5、治虛火燥結：海參、木耳（切爛）。入豬大腸煮食。（《食物考》）

6、治肺結核咯血：海參500g，白及250g，龜版（炙酥）120g。共研末。每次15g，日服3次。（《青島中草藥手冊》）

7、治休息痢：海參每日煎湯服。（《綱目拾遺》）

8、治高血壓病，血管硬化：海參30g，冰糖適量。煮爛，每日空腹服。

9、治痔瘡出血：海參燒存性，研細粉，每次1.5g，加阿膠6g，和水半杯燉至溶化後，空腹以米湯沖服，每日2次。（8，9方出自《食物中藥與便方》）

10、治創傷，疽毒破爛：海參焙幹，研末，敷患處。（《廣西藥用動物》）

11、治外傷出血：鮮海參倒懸，使其口流白色線狀黏液，外敷患處。（《中國藥用海洋生物》）

海參加工炮制

采收加工

潛水員下水捕撈多在春、秋季，也可以拖網捕撈，但對資源破壞大，多禁用。捕後除去內臟，洗凈腔內泥沙、血污，在鹽水中煮約1h，撈起放冷。經曝曬或烘焙至八九成幹時，再加入蓬葉汁中略煮，至顏色轉黑時取出曬幹。

海參動物學信息

動物屬種

刺參科刺參屬動物刺參、綠刺參、花刺參。

形態特征

1、刺參：體呈圓柱狀，一般長20-40cm，寬3-6cm，背面隆起，具4-6行圓錐形大小不等的肉刺，腹面管足較密，排成不規則的縱帶。口在前端，後端為肛門。口偏於腹面，周圍具螲狀觸手20個。口背有一乳突，生殖孔即位於孔突處。皮內的骨片主要為桌形體，幼小個體的桌形體塔部細而高，底盤較大，周緣平滑，老年個體的桌形體塔部變低或消失，隻剩下小形的穿孔盤。產卵季節在5月底至7月初。生活時體色通常為栗褐色，亦有綠色、黃褐色、灰白色等，隨生境不同而異。2、綠刺參：體呈四方柱形，一般長達30cm以上，沿身體的邊棱，各有兩行交互排列的圓錐形肉刺。腹面管足較多，排列成3縱帶，中央帶較寬。口稍偏於腹面，具觸手20個。淺層皮內的骨片，主要是略成方形的桌形體，上方稍向外擴張，頂上有小齒8-12個，最多可達16個；下方底盤小，有穿孔4-8個。深層皮內的骨片為小形的C形體。生活時體色為深綠色或墨綠色，肉刺頂端為橙黃色或橙紅色，觸手基部為灰白色，管足為黑灰色。3、花刺參：體稍呈四方柱形，一般長30-40cm，最長可達95cm。背面散生多數圓錐形和排列不規則的肉刺。腹面管足排列成3縱帶，中央帶較寬。觸手20個。皮的骨片：第一種為桌形體，塔部頂端具12個向外擴張的小齒，它的底盤小，略帶方形，中央常有4個大孔，周圍有4個或4個以上的小孔；底盤較大的桌形體，其中周圍小孔也較多。第二種骨片是大小不等的C形體。第三種似為數個C形體連接組成的花紋樣體。生活時體色變異很大，多為橄欖綠灰色，並間有灰黃、淺褐及濃綠等色的斑點或斑紋，肉刺末端有的帶紅色。

分佈區域

1、刺參：我國分佈於遼寧、河北、山東沿岸淺海。現已人工繁殖進行放養。2、綠刺參：我國分佈於海南南部及西沙群島。3、花刺參：我國分佈於海南及雷州半島、西沙群島等沿岸淺海。

人工制造

1、海參多棲息於水深13-15m的海藻繁茂、風浪沖擊小、水流緩慢、透明度較大、無大量淡水註入的海區。生活水深自低潮線以下2-20m，幼小者生活在淺水底，個體較大者生活在深水底。夏眠從夏至開始約100d。當水溫下降到20℃以下時即解除夏眠。刺參具有很強的再生習性，當處在不良生活條件下，體壁強烈收縮，從肛門排出內臟，如消化管、呼吸樹、生殖腺等，條件轉好時，再生出新內臟。切去身體的一段仍可再生。以小型動植物為食，如腹足類、橈足類、軟體動物的幼貝和矽藻及有機質碎屑等。海參為雌雄異體，生殖腺5-6月成熟。體外受精。經數個變態幼蟲後發育成稚參，再進一步成長為成參。2、可直接從產區捕撈野生稚參作苗。也可捕撈成年參作為親參繁殖、育苗。親參要求體長25cm左右、無損傷，一般為3齡以上。在蓄養池中一般3-7d即可產卵和排精。由於雌參有分批排卵的習性，應分批收集受精卵，放入孵化器中孵化。受精卵首先孵化為耳狀幼蟲，行浮遊生活，攝食浮遊生物，如矽藻類，以後逐步變為稚參。成參養殖目前主要是投石養殖法。即將石塊作為附著基在海底堆成2-3m3的石堆，使稚參苗附著。人工可投入豆漿、蛋黃、酵母、海洋酵母等合成飼料，使稚參發育成為成年海參。