胡桃仁

胡桃仁別名：蝦蟆,胡桃穰,胡桃肉,核桃仁,

胡桃仁簡介：胡桃仁，中藥名。為胡桃科核桃屬植物胡桃 Juglans regia L.J.orientis Dode；J.sinensis（C.DC.）Dode的種仁。具有補腎益精，溫肺定喘，潤腸通便的功效。主治腰痛腳弱，尿頻，遺尿，陽痿，遺精，久咳喘促，腸燥便秘，石淋及瘡瘍瘰癧。

胡桃仁功效作用

功能

補腎益精，溫肺定喘，潤腸通便。

主治

腰痛腳弱，尿頻，遺尿，陽痿，遺精，久咳喘促，腸燥便秘，石淋及瘡瘍瘰癧。

用法用量

內服：煎湯，9-15g；單味嚼服，10-30g；或人丸、散。外用：研末調敷。

禁忌

痰火積熱，陰虛火旺，以及大便溏泄者禁服。不可與濃茶同服。

註意事項

有痰火積熱或陰虛火旺者忌服。①《千金食治》：不可多食，動痰飲，令人惡心，吐水吐食。②汪穎《食物本草》：多食生痰，動腎火。③《本草經疏》：肺傢有痰熱，命門火熾，陰虛吐衄等證皆不得施。④《得配本草》：泄瀉不已者禁用。

化學成分

含脂肪油40～50％（山西省資料，含油量達58.3～74.7％），主成分是亞油酸甘油酯，混有少量亞麻酸及油酸甘油酯。又含蛋白質15.4％，碳水化物10％，鈣0.119％，磷0.362％，鐵0.085％，胡蘿卜素0.17毫克％，核黃素0.11毫克％。成熟果實含纖維素和戊聚糖。未成熱果實含瓜氨酸、胡桃葉醌及維生素C。

藥理作用

1、抗癌作用：胡桃葉和果實中含胡桃葉醌小鼠腹腔註射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%，對小鼠肉瘤S₁₈₀實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有抑制作用，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。

2、其他作用：給犬喂飼含有胡桃油的混合脂肪食餌，可加快其體重增長，並使其血清清蛋白增加，血膽甾醇水平升高較慢。研究證明，它可能影響膽甾醇在體內合成及其氧化、排泄。

相關論述

1、《七卷食經》：“去積氣。”（引自《醫心方》）

2、《食療本草》：“除風，令人能食。”“通經脈，潤血脈，黑鬢發。”“常服，骨肉細膩光潤，能養一切老痔疾。”

3、崔禹錫《食經》：“下氣瞭，主喉痹，殺白蟲。”（引自《醫心方》）

4、《本草拾遺》：“食之令人肥健，潤膚黑發，去野雞病（引自《醫心方》）

5、《日華子》：“潤肌肉，益發，食酸齒統，細嚼解之。”

6、《開寶本草》：“敷瘰癧瘡，拔白須發。多食利小便，去五痔。”

7、《本草藥性大全》：“補下元。”

8、《綱目》：“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸。治虛寒喘嗽，腰腳重痛，心腹疝痛，血痢腸風；散腫毒，發痘瘡，制銅毒。”

9、《醫林纂要》：“補腎，潤命門，固精，潤大腸，通熱秘，止寒瀉虛瀉。”

胡桃仁臨床應用

相關配伍

1、治腎虛氣弱，風冷乘之，或血氣相搏，腰痛如折，起坐艱難，俯仰不利，轉側不能，或因勞役過度，傷於腎經，或處卑濕，地氣傷腰，或墜墮傷損，或風寒客搏，或氣滯不散，皆令腰痛，或腰間似有物重墜，起坐艱辛者胡桃肉三十個（去皮、膜，別研如泥），補骨脂（用芝麻同於銀器內炒熟）、杜仲皮（去粗皮，銼，麩炒黃色，去麩，乘熱略杵碎，又用酒灑勻再炒）各六兩。上為細末，人研藥令勻，酒糊丸如梧桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯下，空心，食前服。（《局方》青娥丸）

2、治濕傷於內外，陽氣衰絕，虛寒喘嗽，腰腳疼痛胡桃肉二十兩（搗爛），補骨脂十兩（酒蒸）。研末，蜜調如飴服。（《續傳信方》

3、治腎虛耳鳴，遺精核桃仁3個，五味子7粒，蜂蜜適量，於睡前嚼服。（《貴州草藥》）

4、治消腎，亦雲內消，多因快情縱欲，極意房中，年少懼不能房，多服丹石及失志傷腎，遂致唇口幹燥，精溢自出，或小便赤黃，五色浮濁，大便燥實，小便大利而不甚渴白茯苓、胡桃肉（湯浸去薄皮，研）附子大者一枚（去皮臍，切作片，生薑汁一盞，蛤粉一分同煮，焙幹）。上等分為末，蜜丸，如梧桐子大，米飲下三十丸，或為散，米飲調下，食前服。（《三因方》胡桃丸）

5、治久嗽不止核桃仁五十個（煮熟，去皮），人參五兩，杏仁三百五十個（麩炒，湯浸去皮）。研勻，入煉蜜，丸梧子大。每空心細嚼一丸，人參湯下，臨臥再服。（《綱目》引《蕭大尹方》）

6、治血寒凝滯不行，筋骨酸痛以胡桃肉三十枚，浸酒飲之。如不飲酒者，以胡桃肉，早晚各食二枚，白湯過下，七日愈。（《簡便方》）

7、治急心氣痛核桃一個，棗子一枚。去核桃夾，紙裹煨熟，以生薑湯一盅，細嚼送下。（《神效名方》盞落湯）

8、治翻胃胡桃肉、舊銅錢、蜂蜜各五錢。上搗三千下，丸如彈子大，噙舌下，不可嚼，待消自化下即愈。若隨食隨吐者，加珍珠二分。（《魯府禁方》）

9、治小腸氣痛：胡桃一枚。燒炭研末，熱酒服之。（《奇效良方》）

10、治腸風下血，老人更宜：胡桃仁（去油）四兩，皂角刺（炒焦）二兩，補骨脂（微炒）兩半，槐花（炒）一兩。上為末，每服二錢米湯或湯調下。（《古今醫統》胡桃散）

11、治婦人少乳及乳汁不行：核桃仁（去皮）十個搗爛，穿山甲一錢。上搗和一處，黃酒調服。（《濟陰綱目》桃散）

12、治石淋痛楚，便中有石子者：胡桃肉一升，細米煮漿粥一升，相和頓服即瘥。（《海上方》）

13、治一切癰腫、背癰、附骨疽未成膿者胡桃十個（煨熟去殼），槐花一兩（研末），杵勻，熱酒調服。（《古今錄驗》）

14、治小兒頭瘡不愈：胡桃和皮，燈上燒存性，碗蓋出火毒，人輕粉少許，生油調塗，一二次愈。（《保幼大全》）

15、治癱瘡倒：用胡桃一個燒灰存性，幹胭脂三錢，為末。以胡荽煎湯調下一錢服。（《衛生簡易方》）

胡桃仁加工炮制

采收加工

9-10月中旬，待外果皮變黃、大部分果實頂部已開裂或少數已脫落時，打落果實。青果可用乙烯利200-300倍液浸0.5小時，撈起，放通風水泥地上2-3天或收獲前3星期用乙烯利200-500倍液噴於果面催熟核果用水洗凈，倒人漂白粉中，待變黃白色時撈起，沖洗，晾曬，40-50℃烘幹。將核桃的合縫線與地面平行放置，擊開核殼，取出核仁，曬幹。

胡桃仁藥材鑒別

藥材性狀

胡桃仁呈不規則的碎塊，淡黃色或棕黃色，參見“藥材”項。

胡桃仁植物學信息

植物種屬

胡桃科核桃屬植物胡桃。

形態特征

落葉喬木，高20-25m樹皮灰白色，幼時平滑，老時淺縱裂。小枝被短腺毛，具明顯的葉痕和皮孔；冬芽被芽鱗；髓部白色，薄片狀。奇數羽狀復葉，互生，長40-50cm，小葉5-9枚有時13枚，先端1片常較大，橢圓狀卵形至長橢圓形，長6-15cm，寬36cm，先端鈍圓或銳尖，基部偏斜，近於圓形，全緣，表面深綠色，有光澤背面淡綠色，有側脈1119對，脈腋內有一簇短柔毛。花單性，雌雄同株，與葉同時開放；雄茱荑花序腋生，下垂，長5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，長圓形，小苞片2，長卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗狀，直立，生於幼枝頂端，通常有雌花1-3朵，總苞片3枚，長卵形，貼生於子房，花後隨子房增大，花被4裂，裂片線形，高出總苞片，子房下位，2枚心皮組成，花柱短，柱頭2裂，呈羽毛狀，鮮紅色。果實近球形，核果狀，直徑4-6cm，外果皮綠色，由總苞片及花被發育而成，表面有斑點，中果皮肉質不規則開裂，內果皮骨質，表面凹凸不平，有2條縱棱先端具短尖頭，內果皮壁內具空隙而有皺折，隔膜較薄，內裡無空隙。花期5-6月，果期9-10月生於山地及丘陵地帶。

分佈區域

我國各地廣泛栽培。主產河北、山西、山東。以河北產量最大，山西所產品質佳。

生長環境

喜生於較溫潤的肥沃土壤中，多栽培於平地。

生長見習

喜涼爽幹燥氣候，耐幹旱，耐寒冷，怕濕熱澇、鹽堿。壽命長達200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光充足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培為宜。過黏重的土壤和瘠薄土壤生長不利。

繁殖方式

種子繁殖、嫁接繁殖或壓條繁殖。

栽培技術

種子繁殖、嫁接繁殖或壓條繁殖。種子繁殖：以選薄殼的單株母種，待果皮由綠色變黃色或黃綠色，50%果實頂端已開裂，青果皮易剝離時采種，不易脫皮時可在室內堆積3-5天晾幹。種子處理常用冷水浸泡2-3天，用混沙貯藏。待殼破露芽時，分批播種。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟廄肥，整平畦面，作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm，株距10-15cm。播後約1個月出苗。5-6月追施人畜糞肥，7-8月施過磷酸鈣進行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。嫁接繁殖：芽接或枝接，砧木可選本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽選中下部發育充實的當年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬，秋季10月下中旬至11月上中旬移栽，按行株距7m×8m開穴，穴徑1m，穴深0.81n，底層施腐熟廄肥，每穴栽種1株，填土，踏實，澆水。

病蟲防治

病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯葉病等。蟲害有木尺蠖、雲斑天牛、綠肥大蠶蛾、核桃綴葉螟、核桃舉肢蛾、核桃黃須球小蠢、核桃小吉丁蟲、芳香木蠢蛾等蟲害。