鵪鶉

鵪鶉別名：鶉,鷯,羅鶉,赤喉鶉,紅面鵪鶉,

鵪鶉簡介：鵪鶉，中藥名。為雉科動物鵪鶉Coturnixcoturnix(Linnaeus)的肉。分佈於我國東北到東南大部分地區等地。性平味甘，具有補中氣，強筋骨，止瀉痢之功效。常用於小兒疳積，下痢，百日咳。

鵪鶉功效作用

功能

主治

用法用量

禁忌

1、《食療本草》：“不可共豬肉食之，令人多生瘡。”四月以後及八月以前鶉肉不可食。

2、《七卷經》：“食之令人忘。”（引自《醫心方》）

鵪鶉臨床應用

臨床應用

藥膳食療：

桂髓鵪鶉湯：

功效：用於貧血、營養不良、疲乏無力、形瘦氣短、面色萎黃、頭暈眼花等癥，常用本湯有潤澤肌膚、防止皮膚早衰、皺紋早現的作用。

原材料：鵪鶉1隻，豬脊髓30g，桂圓肉30g，桂皮3g，冰糖6g薑蔥適量。

做法：鵪鶉剝凈，去內臟及爪，洗凈切塊。豬脊髓去血絲、略洗。桂圓肉洗凈備用。將以上備用材料全部放入燉盅內，加入清湯適量，燉盅加蓋置鍋內用文火隔水燉2-3小時，調味即可。

用法：佐餐食用。

相關配伍

鵪鶉加工炮制

采收加工