淮山

淮山別名：山藥,薯蕷,山薯蕷,懷山藥,白山藥,

淮山簡介：淮山，中藥名。為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的根莖。具有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。主治脾虛證、肺虛證、腎虛證、消渴氣陰兩虛證。

淮山功效作用

功能

益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。

主治

1、脾虛證：本品性味甘平，能補脾益氣，滋養脾陰。多用於脾氣虛弱或氣陰兩虛，消瘦乏力，食少，便溏；或脾虛不運，濕濁下註之婦女帶下。唯其亦食亦藥，“氣輕性緩，非堪專任”，對氣虛重證，常嫌力量不足。

2、肺虛證：本品又能補肺氣，兼能滋肺陰。其補肺之力雖較和緩，但對肺脾氣陰俱虛者，補土亦有助於生金。

3、腎虛證：本品還能補腎氣，兼能滋養腎陰，對腎脾俱虛者，其補後天亦有助於充養先天。適用於腎氣虛之腰膝酸軟，夜尿頻多或遺尿，滑精早泄，女子帶下清稀及腎陰虛之形體消瘦，腰膝酸軟，遺精等癥。

4、消渴氣陰兩虛證：消渴一病，與脾肺腎有關，氣陰兩虛為其主要病機。本品既補脾肺腎之氣，又補脾肺腎之陰。

用法用量

內服：煎湯，15-30g，大劑量60-250g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。補陰，宜生用；健脾止瀉，宜炒黃用。

註意事項

濕盛中滿或有實邪、積滯者禁服。

化學成分

本品含薯蕷皂苷元、黏液質、膽堿、淀粉、糖蛋白、遊離氨基酸、維生素C、淀粉酶等。

藥理作用

山藥對實驗大鼠脾虛模型有預防和治療作用，對離體腸管運動有雙向調節作用，有助消化作用，對小鼠細胞免疫功能和體液免疫有較強的促進作用，並有降血糖、抗氧化等作用。

相關論述

1、《神農本草經》：“補中，益氣力，長肌肉”。

2、《食療本草》：“治頭疼，利丈夫，助陰力。”

3、《日華子》：“助五臟，強筋骨，長志安神，主泄精健忘。”

4、《本草綱目》：“益腎氣，健脾胃，止泄，化痰涎，潤皮毛。”

淮山臨床應用

相關配伍

1、治脾胃虛弱，不思進飲食：山芋、白術各一兩，人參三分。上三味，搗羅為細末，煮白面糊為丸，如小豆大，每服三十丸，空心食前溫米飲下。（《聖濟總錄》山芋丸）

2、治濕熱虛瀉：山藥、蒼術等分，飯丸，米飲服。（《瀕湖經驗方》）

3、治噤口痢：幹山藥一半炒黃色，半生用。研為細末，米飲調下。（《百一選方》）

4、治痰氣喘急：生山藥搗爛半碗，入甘蔗汁半碗，和勻，頓熱飲之。（《簡便單方》）

5、治下焦虛冷，小便數，瘦損無力：生薯蕷半斤，刮去皮，以刀切碎，研令細爛於鐺中著酒，酒沸下薯蕷，不得攪，待熟，著少鹽、蔥白，更添酒，空腹飲三二杯妙。（《食醫心鏡》）

淮山加工炮制

采收加工

蘆頭栽種當年收，珠芽繁殖第2年收，於霜降後葉呈黃色時采挖。洗凈泥土，用竹刀或碗片刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。選擇粗大順直的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤，悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬幹打光，即為光山藥。

淮山保存方法

貯幹燥容器內，炒山藥、麩炒山藥、土炒山藥、米炒山藥、麩炒山藥密閉，置於通風幹燥處，防黴，防蛀。

淮山藥材鑒別

藥材性狀

1、毛山藥：略呈圓柱形，稍扁而彎曲，長15-30cm，直徑1.5-6cm。表面黃白色或淺棕黃色，有明顯縱皺及栓皮未除盡的痕跡，並可見少數須根痕，兩頭不整齊。質堅實，不易折斷，斷面白色，顆粒狀，粉性，散有淺棕黃色點狀物。無臭，味甘，微酸，嚼之發粘。

2、光山藥：呈圓柱形，兩端齊平，長7-16cm，直徑1.5-3cm，粗細均勻，挺直。表面光滑，潔白，粉性足。

均以條粗、質堅實、粉性足、色潔白者為佳。

淮山植物學信息

植物種屬

薯蕷科薯蕷屬植物薯蕷。

形態特征

纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長，長可達1m，新鮮時斷面白色，富粘性，幹後白色粉質。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生；葉片變異大，卵狀三角形至寬卵狀戟形，長3-9cm，寬2-7cm，先端漸尖，基部深心形、寬心形或戟形至近截形，邊緣常3淺裂至3深裂，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀，圓形、近方形至長圓形，兩側裂片與中間裂片相接處可連成不同的弧線，葉形的變異即使在同一植株上也常有出現。幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽（零餘子）。雌雄異株。雄花序為穗狀花序，長2-8cm，近直立；2-8個著生於葉腋，偶而呈圓錐狀排列；花序軸明顯地呈“之”字形曲折；苞片和花被片有紫褐色斑點；雄花的外輪花瓣片寬卵形，內輪卵形；雄蕊6。雌花序為穗狀花序，1-3個著生於葉腋。蒴果不反折，三棱狀扁圓形或三棱狀圓形，長1.2-2.0cm，寬1.5-3.0cm，外面有白粉。種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6-9月，果期7-11月。

分佈區域

分佈於華北、西北、華東和華中地區。

道地產區

主產於河南，產量大，質量優，銷全國，並大量出口。河北、陜西、江蘇、浙江、江西、湖南、四川、貴州、廣西、廣東等地亦產。

生長環境

生於山坡、山谷林下、溪邊、路旁的灌叢或雜草中；或為栽培。

生長見習

野生於山區向陽的地方，喜溫暖，耐寒，在北方稍行覆蓋可以越冬。由於山藥是一種深根性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂質壤土。土壤酸堿度以中性最好，若土壤為酸性，易生支根和根瘤，影響根的產量和質量；過堿，其根部不能充分向下生長。因此，在我國南部地區栽培，於較酸性土壤上應施適量石灰，以中和土壤酸度。

繁殖方式

主要用蘆頭和珠芽（山藥豆）繁殖。

栽培技術

1、蘆頭繁殖：每年10月份將地下根挖出，將山藥上部蘆頭15-25cm長折下，於日光下略曬，使其水分蒸發，經過日曬2-3d，傷口愈合，放入室內或室外挖坑貯藏。坑的深度及蓋土厚度以不使蘆頭受凍為度，河南坑深為40cm，蓋土6cm，天冷時覆土至10cm。保持濕潤。翌年4月（清明至谷雨）取出，在畦內按行距30-45cm，株距18-20cm，開溝栽種，將蘆頭順序平放於溝內，蓋土。 2、珠芽繁殖：4月中旬將上年秋天采收珠芽（山藥豆）從坑中取出，稍曬，即可進行栽種，行距30cm，株距10-15cm，溝深6cm，將珠芽放入溝內，覆土6cm，約1個月左右的時間，可出芽。

病蟲防治

1、病害主要有白銹病、褐斑病。白銹病於春季發生；褐斑病夏季發生。防治：（1）搭支架，使通風良好，不能在陰濕積水的地方種植；（2）用波爾多液1∶1∶140倍液防治。 2、蟲害主要有蠐螬、地老虎，咬食根部。防治：發生時用毒餌誘殺。