田七

別名：三七、滇七、參三七、漢三七、山漆、金不換、血參、田三七、田漆、人參三七、佛手山漆山漆、參三七、滇三七

禁忌人群：血虛或血熱出血者、對三七過敏者忌食

適宜人群：適宜多種出血癥、有瘀血、跌打損傷瘀滯疼痛冠心病心絞痛缺血性腦血管病腦出血後遺癥血瘀型慢性肝炎者

田七的基本介紹

田七又名三七，明代著名的藥學傢李時珍稱其為“金不換”。三七是中藥材中的一顆明珠，清朝藥學著作《本草綱目拾遺》中記載：“人參補氣第一，三七補血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為中藥中之最珍貴者。”揚名中外的中成藥“雲南白藥”和“片仔黃”，即以三七為主要原料制成。一般，種後第3年冬季及夏末初秋采挖。去須根，曝曬至半幹，用於搓揉，再曝曬，重復數次，置麻袋中加蠟打光。另外，其同棵植物的花葉也能入藥，當茶飲。
三七屬五加科多年生草本植物，因其播種後三至七年挖采而且每株長三個葉柄， 每個葉柄生七個葉片，故名三七。其莖、葉、花均可入藥。雲南三七分佈較廣，幾乎在海拔1200米、1700米的地區都有種植，其中以文山州各縣為主要產區，該州的硯山、馬關、西疇等縣栽培三七已有三、四百年的歷史。
三七分為：三七花、三七頭(三七粉)、三七根，這三類都是三七中藥用價值極高的。
三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中藥用價值最高的三七皂疳含量最高含量高達1 3%以上，當然年份越長的三七越好，如三年花，四年花等 主要用於降血壓、降血脂。
三七粉：三七的頭磨成的粉,藥用價值緊次於三七花主要用於心腦血管疾病。
三七頭：三七的根頭部,藥用價值緊次於三七花主要用於心腦血管疾病。
三七根：植於三七土部,性味味苦澀，性涼。 功用主治理氣，收澀，消腫。治痢疾，腹瀉，喉炎，勞傷，跌打損傷，紅腫疼痛。

田七的功效與作用

性溫，味甘、微苦。散瘀止血，消腫定痛。用於咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外傷出血，胸腹剌痛，跌撲腫痛。
1、止血補血
止血、活血化瘀；促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞。
2、預防心腦血管疾病
擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥。
3、強身健體
促進蛋白質、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力。
4、提高免疫力
具有免疫調節劑的作用，能使過高或過低的免疫反應恢復到正常，但不幹擾機體正常的免疫反應。
5、保肝、抗炎
抗炎的主要有效成分為皂苷，以人參二醇皂苷為主。

田七的營養價值

主要含皂苷、黃酮苷、氨基酸等。止血活性成分為三七氨酸。　

田七的選購

1.三七屬珍貴藥材，所以偽品較多，購買時要註意鑒別。
2.民間稱“三七”或土“三七”的草藥較多，如菊科植物菊三七，景天科植物景天三七等，不可與正品三七相混。
入藥以身幹，個大，體重，質堅，表皮光滑，斷面灰綠色或灰黑色者為佳。

田七的存儲

置於陰涼幹燥處。

田七的食用方法

三七藥膳：在中醫藥理論的指導下，將有滋補、保健作用，並且口感好、無毒副作用的三七與有關的中藥、食物相配伍，經過精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，稱三七藥膳。三七藥膳“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦予藥用，藥借食力，食助藥威；既具有營養價值，更具有防病治病、保健強身、延年益壽的功效。因此，三七藥膳既不同於一般的中藥方劑，又別於普通的飲食，是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感覺是一種享受，在享受中身體得到滋補，疾病得到治療。