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1、菰米畝產量極低,種植一畝菰隻能產出幾十斤菰米,因此其價格能高達200元每斤。
2、菰米,又稱為雕苽、雕胡、菰粱、安胡,是禾本科稻亞科稻族菰屬的中國菰(Zizanialatifolia(Griseb.)Turcz.exStapf)的穎果,具有很高的營養價值。
3、菰米具有很高的營養價值,可食用,雖如今菰米已少被人作為糧食食用,但菰米的食用歷史可追溯到三千多年前的周代,並作為供帝王食用的六谷之一。菰米還含有菰紅素,菰紅素是一種天然的染色劑,可作為食品的著色劑來使用,其色素安全對人體無害。
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