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傢常茄絲餅的做法 茄絲餅怎麼做
1、茄子切成絲，加入適量鹽、五香粉，拌勻，醃制片刻。
2、打入雞蛋，加入適量面粉，拌勻。
3、如若覺得太稠可加適量水調稀。
4、在鍋中加入適量油，燒熱後倒入調好的茄子絲糊，待一面煎至金黃翻面，兩面都煎好即可出鍋。
5、將蒜剝好，用蒜臼子搗成泥。
6、將搗好的蒜泥裝入碗中，加2-3勺味極鮮醬油，1勺香油，拌勻。
7、做好的茄絲餅可蘸著調好的蒜泥吃，著實美味。
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