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廣東人怎麼做小墨魚 你都瞭解瞭嗎

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1、準備一些墨鬥魚幹,將其發泡,去除墨魚骨,外層老皮,然後切成絲條狀;蒜薹折去較老部分,切成小段,過水焯透撈出醃制。

2、準備少許生薑、蒜頭、辣椒末等,先將其爆香,然後加入墨鬥魚及蒜薹,混合翻炒,炒熟後加入調味料調勻即可。

3、墨魚殼,既烏賊板,學名叫烏賊骨,也是中醫上常用的藥材,稱海螵蛸,是一味制酸、止血、收斂之常用中藥。

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