沙琪瑪的做法 沙琪瑪怎麼做

240g中筋粉和2個雞蛋倒入打蛋盆中揉成面團

倒在揉面墊上揉成表面略微光滑的面團即可（因為隻加瞭雞蛋，面團會比較沾手，在揉制的過程中撒點中筋粉防粘）

揉好的面團搟薄，切成小面條狀（這一步也是要細心，由於面粘黏，柔軟，很容易粘在一起。要有耐心，盡量切的細一些，因為一炸會膨脹）

鍋內倒色拉油開火燒熱，至木筷放進油中，筷子上有大量的氣泡，這時就可以放入小面條

炸至金黃色撈出晾涼待用

準備幹果，口味隨意，添加自己愛吃的、切碎

模具，我用正方形蛋糕模具，裡面放上油紙，備用

150ml水和200g細砂糖倒入鍋中，開中火煮至變粘稠顏色微微發黃，關火

倒入冷卻的小面條和蔓越莓幹，快速攪拌。最後倒入模具中。壓實冷卻切塊。