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精肉丸子怎麼做又脆又好吃 精肉丸子又脆又好吃的做法

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1、食材:豬肉適量,雞蛋適量,淀粉適量,黑胡椒粉適量。

2、豬肉洗凈剁成餡,薑切末,混合加入料酒,淀粉,鹽,胡椒粉,打入兩個雞蛋。 然後沿著一個方向不停攪,直到攪上勁。

3、鍋裡放適量油,小火燒至六成熱,左手沾點油防止肉餡粘手,虎口一攥擠出丸子,不圓可以兩手揉揉整形,挨個放入油鍋中,我放油比較少,需要翻面。炸至六七成熟,挨個撈出。

4、大火燒熱鍋中的油,把丸子全部倒入,復炸。用笊笠不停翻動,直到丸子金黃發紅,外酥裡嫩。關火,馬上撈出控油即成。

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