紅蘿卜和白蘿卜可以一起煮湯嗎

紅蘿卜，又稱胭脂蘿卜，屬於一、二年生草本，大多數呈球形，也有條狀的，根皮是紅色。東北是我國紅蘿卜主要產區，現在全國各地均有種植。

白蘿卜是極其常見的蔬菜，白蘿卜大多是純白色，偶爾有頂端帶些青綠色的部分，憑著自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，已經蜚聲海內外。

史學研究蘿卜的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，所以蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。

蘿卜在中國民間素有小人參的美稱。每逢冬天，便成瞭飯桌上的常客。現代營養學研究表明，蘿卜含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。由於其豐富的營養價值，類似"蘿卜響，咯嘣脆，吃瞭能活百來歲"等諺語在民間流傳廣泛。

蘿卜湯是一款傢常食補湯品，它們豐富的膳食纖維可以改善便秘，是幫助腸胃運動的佳品，所以同樣身為十字花科蘿卜屬的紅蘿卜與白蘿卜可以一起煮湯。