牛扒怎麼煎熟而嫩 牛扒如何煎熟而嫩
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1、準備材料:黑魚1條,雞蛋2個,面粉200克,鹽2克,醬油2勺,薑粉3克,白酒1勺,雞精3克,糖3克;
2、黑魚去頭尾、去皮骨,隻留魚肉,切塊後斬成泥;
3、向斬好的魚肉泥裡加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒打到上勁;
4、將面粉和水混合後,揉成光滑的面團,醒30分鐘後再揉10分鐘;
5、揉好的面團分切成小劑子,搟開成餃子皮;
6、包入魚肉餡即可。
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