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草魚怎麼炸魚塊 草魚炸魚塊怎麼做好吃

草魚怎麼炸魚塊 草魚炸魚塊怎麼做好吃

1、材料

草魚1條,蔥,薑,鹽,白糖,料酒,胡椒粉,幹淀粉

2、做法

(1)草魚宰殺清洗幹凈,去頭尾,順魚背劈成兩半,切塊。

(2)將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃制30分鐘入味。

(3)起油鍋,油溫升至6成時,將魚塊表面裹一層幹淀粉,入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺,可在油溫升至8成熱時復炸一遍。

3、小訣竅

(1)魚塊要充分入味。

(2)魚塊炸至前裹一層幹淀粉,就不會粘鍋,能保持魚的完整。

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