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花椒好壞的鑒別

正品:為2-3個上部離生的小骨朵果集生於小果梗上,每一個骨朵果沿腹縫線開裂,直徑0.4-0.5厘米,外表面紫色或棕紅色,並有多數疣狀突起的油點。內表面呈淡黃色,光滑。內果與外果皮常與基部分離。氣香,味麻辣而持久。

偽品:為5個小骨朵果並生,呈放射狀排列,狀似梅花。每一骨朵果從頂開裂,外表呈綠褐色成棕褐色,略粗糙,有少數圓點狀突起的小油點。香氣較淡,味辣微麻。

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